伊駄天 静岡県藤枝市
先日のこと。 伊駄天訪問予告をしたところ、ボボイさんとスガピーさんがお付き合いしていただけることに。 お付き合いありがとうございます。
先日始まった春の四季彩菜麺 Ｖｅｒ２．０「伊吹き〜香草和えつけ麺」狙いです。 麺の上にはフレーバー叉焼、更にその上にはトマトソースが乗っています。
他、イカやエビ等を細かくしたものが乗っています。 そして麺にはバジル、オリーブオイルがまぶしてあり、見た目はイタリアンそのもの。
何だか麺の色が前と違うような気がします。 製麺所を変えたんだとか。 麺だけ食べても美味しい。
その麺を塩味の魚介系のつけ汁に浸して食べていく。 今まで全く味わったことがない味わい。 麺を入れていくうちにバジルとオリーブオイルが混じり、和風がイタリアンに変わっていく・・・
更にトマトソースやイカやエビを細かくしたものを混ぜるともう異次元にトリップしてしまいます。 もう何を食べにきたのか忘れるほど。
でも、美味しいからいいんじゃない？ う〜ん、素晴らしい。 大満でした
伊駄天 住所 静岡県藤枝市青木３−７−３ 第二松浦ビル１０２号 地図はこちら
営業時間 １１：００〜１４：００ １７：３０〜スープ切れ時終了
定休日 月曜・第三火
先日始まった春の四季彩菜麺 Ｖｅｒ２．０「伊吹き〜香草和えつけ麺」狙いです。 麺の上にはフレーバー叉焼、更にその上にはトマトソースが乗っています。
他、イカやエビ等を細かくしたものが乗っています。 そして麺にはバジル、オリーブオイルがまぶしてあり、見た目はイタリアンそのもの。
何だか麺の色が前と違うような気がします。 製麺所を変えたんだとか。 麺だけ食べても美味しい。
その麺を塩味の魚介系のつけ汁に浸して食べていく。 今まで全く味わったことがない味わい。 麺を入れていくうちにバジルとオリーブオイルが混じり、和風がイタリアンに変わっていく・・・
更にトマトソースやイカやエビを細かくしたものを混ぜるともう異次元にトリップしてしまいます。 もう何を食べにきたのか忘れるほど。
でも、美味しいからいいんじゃない？ う〜ん、素晴らしい。 大満でした
伊駄天 住所 静岡県藤枝市青木３−７−３ 第二松浦ビル１０２号 地図はこちら
営業時間 １１：００〜１４：００ １７：３０〜スープ切れ時終了
定休日 月曜・第三火
こんぺい＠高田馬場
池袋からゼットンの前の行列を横目に中華丸長（未訪問）まで歩く。 が、営業時間終了30分前でしたが営業終わってました・・・
近場で営業時間を検討して未訪問店を探すと、ありました「こんぺい」。 つけ麺専門店です。 麺は２００ｇ〜９００ｇ！まで選べます。 ３００ｇが標準で、２００ｇを選ぶとオマケが付くようです。 麺の量が増えるにつれて、値段もＵＰします。
メニューはつけ麺（濃厚豚骨魚介）、他に野菜つけ麺、辛つけ麺、激辛つけ麺、カレーつけ麺などがあります。
今回はつけ麺（３００ｇ）にしてみる。 麺は黄色っぽくツヤツヤしています。 太くてコシもありながら少しモチモチ感もあり美味しい。
つけ汁は今流行の濃厚豚骨魚介。 東京では普通に食べられますが、靜岡にはほとんど無い濃厚さ。
スープ割りはポットに入ってカウンターの上に置いてある椿方式（勝手に命名）。 自分の好きなタイミングでスープ割りが出来るのは非常にありがたい。
しかし、元のつけ汁がかなりしょっぱかったので、つけ汁を半分くらい減らしてからスープ割りをしないと、しょっぱくてつらいかも。
ちなみに、落語家の「林家こんぺい」さんのサインもありましたよ。 店主の顔が「こんぺい」さんに似てるからこの店名になったのかな？
住所 東京都新宿区高田馬場２−１４−７ 2代目けいすけとべんてん（かなり昔に行った）の間くらい
地図はこちら
営業時間 １１：３０〜１５、１７〜２０ 土曜は昼のみ スープ終了時閉店
定休日 日祝
近場で営業時間を検討して未訪問店を探すと、ありました「こんぺい」。 つけ麺専門店です。 麺は２００ｇ〜９００ｇ！まで選べます。 ３００ｇが標準で、２００ｇを選ぶとオマケが付くようです。 麺の量が増えるにつれて、値段もＵＰします。
メニューはつけ麺（濃厚豚骨魚介）、他に野菜つけ麺、辛つけ麺、激辛つけ麺、カレーつけ麺などがあります。
今回はつけ麺（３００ｇ）にしてみる。 麺は黄色っぽくツヤツヤしています。 太くてコシもありながら少しモチモチ感もあり美味しい。
つけ汁は今流行の濃厚豚骨魚介。 東京では普通に食べられますが、靜岡にはほとんど無い濃厚さ。
スープ割りはポットに入ってカウンターの上に置いてある椿方式（勝手に命名）。 自分の好きなタイミングでスープ割りが出来るのは非常にありがたい。
しかし、元のつけ汁がかなりしょっぱかったので、つけ汁を半分くらい減らしてからスープ割りをしないと、しょっぱくてつらいかも。
ちなみに、落語家の「林家こんぺい」さんのサインもありましたよ。 店主の顔が「こんぺい」さんに似てるからこの店名になったのかな？
住所 東京都新宿区高田馬場２−１４−７ 2代目けいすけとべんてん（かなり昔に行った）の間くらい
地図はこちら
営業時間 １１：３０〜１５、１７〜２０ 土曜は昼のみ スープ終了時閉店
定休日 日祝
田ぶし 静岡県三島市
かなり久しぶりの訪問。 気になっていた濃厚つけ麺（１日３０色限定）を注文。 １７：３０過ぎだったにもかかわらず、残っていてよかった。
麺は以前と変わらない細麺（自家製麺）ですね。 店の入り口付近で麺を打っているのが見えます。
つけ汁ですが、麺をつけ汁に入れ食べてみると
何、この濃厚さは スゴイ豚骨魚介だ 多分靜岡一濃厚な豚骨魚介
東京などでもかなり濃厚つけ麺や濃厚ラーメンは食べてきたつもりですが、これはかなり濃い。 これにはかなりビックリでした。
つけ汁は豚骨、鶏ガラなどを通常の３倍使い、魚の節系も大量に使っているようです。 「元田ぶし＠高円寺」の店主がいる「じげん＠高田馬場」ほぼ同じ時期に濃厚ラーメンを始めていましたね。
ただ、かなり力強いつけ汁に対して麺が力不足な感じはします。 自家製麺だったら、是非もっと力強い太麺を作ってほしい。
そして、スープ割り。 これは白濁した豚骨スープなのですが、以前も指摘したとおり最初に提供されてしまうので、最後に割ると冷めてしまうのが難点。
飲み仲間のＳ井さんは味噌ラーメンがメチャ美味しかったと言っていたので、次は味噌かな？
住所 静岡県三島市安久１４２−４ 地図はこちら
営業時間 １１〜２２
定休日 なし Ｐ３０台
麺は以前と変わらない細麺（自家製麺）ですね。 店の入り口付近で麺を打っているのが見えます。
つけ汁ですが、麺をつけ汁に入れ食べてみると
何、この濃厚さは スゴイ豚骨魚介だ 多分靜岡一濃厚な豚骨魚介
東京などでもかなり濃厚つけ麺や濃厚ラーメンは食べてきたつもりですが、これはかなり濃い。 これにはかなりビックリでした。
つけ汁は豚骨、鶏ガラなどを通常の３倍使い、魚の節系も大量に使っているようです。 「元田ぶし＠高円寺」の店主がいる「じげん＠高田馬場」ほぼ同じ時期に濃厚ラーメンを始めていましたね。
ただ、かなり力強いつけ汁に対して麺が力不足な感じはします。 自家製麺だったら、是非もっと力強い太麺を作ってほしい。
そして、スープ割り。 これは白濁した豚骨スープなのですが、以前も指摘したとおり最初に提供されてしまうので、最後に割ると冷めてしまうのが難点。
飲み仲間のＳ井さんは味噌ラーメンがメチャ美味しかったと言っていたので、次は味噌かな？
住所 静岡県三島市安久１４２−４ 地図はこちら
営業時間 １１〜２２
定休日 なし Ｐ３０台
めん処 藤堂 靜岡県三島市
久々に通常メニューを食べてみようと訪問するも、季節限定の新メニューが始まっていたためそちらを食べてみたくなる。
去年も食べた漣（さざなみ）です。 つけ麺なのですが、一番の特徴はつけ汁が冷たくてトロトロしているところ。 そして、ピリ辛です。
このつけ汁はこちらのお店以外では食べたことのないタイプで、大変珍しい。
麺は平打ち麺で、中盛りまでは同一の値段。 かなりコシのある麺で冷たいつけ汁に良く合います。
提供される直前に炙ってあるチャーシューがかなり美味しい。 このチャーシューはスゴイ。
途中で麺の上に乗っていた梅やしそを混ぜながら麺を完食。 その後、お待ちかねのスープ割り。
ぷは〜 幸せ〜
完成度の非常に高い藤堂のスープが加わり思わず笑顔に。 ごちそうさまでした。
ちなみにこのメニュー、１３時から限定１０食の提供だそうです。 スープを冷やして煮こごりのようにしなくてはならないため、手間がかかるのだそうですよ
住所 静岡県三島市安久１４２ ハイツ杉沢１０１ 地図はこちら
営業時間 １１：００〜１４：３０ １７：３０〜２１：００（スープ終了時閉店）
定休日 火、水（第２、４火曜の昼間のみ営業） Ｐ １０台以上あり
去年も食べた漣（さざなみ）です。 つけ麺なのですが、一番の特徴はつけ汁が冷たくてトロトロしているところ。 そして、ピリ辛です。
このつけ汁はこちらのお店以外では食べたことのないタイプで、大変珍しい。
麺は平打ち麺で、中盛りまでは同一の値段。 かなりコシのある麺で冷たいつけ汁に良く合います。
提供される直前に炙ってあるチャーシューがかなり美味しい。 このチャーシューはスゴイ。
途中で麺の上に乗っていた梅やしそを混ぜながら麺を完食。 その後、お待ちかねのスープ割り。
ぷは〜 幸せ〜
完成度の非常に高い藤堂のスープが加わり思わず笑顔に。 ごちそうさまでした。
ちなみにこのメニュー、１３時から限定１０食の提供だそうです。 スープを冷やして煮こごりのようにしなくてはならないため、手間がかかるのだそうですよ
住所 静岡県三島市安久１４２ ハイツ杉沢１０１ 地図はこちら
営業時間 １１：００〜１４：３０ １７：３０〜２１：００（スープ終了時閉店）
定休日 火、水（第２、４火曜の昼間のみ営業） Ｐ １０台以上あり
支那そば屋 わさらび 静岡県沼津市
前回の季節限定が３、４月ということだったので、新作出たかな〜と思いつつ訪問。 まだのようでした。
トマトのラーメンはもうなく、浜塩そばと浜塩つけそばがまだあったので、未食だったつけ麺のほうを注文。 太麺と細麺が選べたので、太麺にしてみました。
つけ汁はあさりがこれでもかというほど入っています。 とてもダシがでていて美味しい。 こちらに全粒粉入りの太麺を絡めて食べると、もうたまりません。
あさりも身を残らず取って完食。 これが又ウマイ。
最後にスープ割りをお願いしました。 いつものわさらびのスープが入りアツアツにもなって至福の時が訪れる。 今回も美味しかった。
次の限定も非常に楽しみです。
住所 静岡県沼津市花園町８−１ 地図はこちら
営業時間 １１：３０〜１４：３０、１７：３０〜２２：００
いずれもスープがなくなり次第終了
定休日 月、第２，４火曜（但し、月曜が祝日の時は昼のみ営業)
Ｐ ５台ほど 店の前に３台、ちょっと離れたところに２台（店の入り口に案内あり）
カウンターのみ９席
トマトのラーメンはもうなく、浜塩そばと浜塩つけそばがまだあったので、未食だったつけ麺のほうを注文。 太麺と細麺が選べたので、太麺にしてみました。
つけ汁はあさりがこれでもかというほど入っています。 とてもダシがでていて美味しい。 こちらに全粒粉入りの太麺を絡めて食べると、もうたまりません。
あさりも身を残らず取って完食。 これが又ウマイ。
最後にスープ割りをお願いしました。 いつものわさらびのスープが入りアツアツにもなって至福の時が訪れる。 今回も美味しかった。
次の限定も非常に楽しみです。
住所 静岡県沼津市花園町８−１ 地図はこちら
営業時間 １１：３０〜１４：３０、１７：３０〜２２：００
いずれもスープがなくなり次第終了
定休日 月、第２，４火曜（但し、月曜が祝日の時は昼のみ営業)
Ｐ ５台ほど 店の前に３台、ちょっと離れたところに２台（店の入り口に案内あり）
カウンターのみ９席
才蔵 静岡県焼津市
会社の後輩が是非行ってみたいというので、一緒に行くことに。 ＧＷ中の祝日なので、混むかと思いシャッターすることにしました。
１１時５分前で先客３。 味玉塩ラーメンを注文。 やはり見た目はとてもキレイです。
スープを一口。
え、これウマイよ。
以前と比べてスープにインパクトが出たような気がします。 このスープは中村屋テイストの淡麗系Ｗスープで、魚介の効き方など、かなり私の好みです。 かなりビックリ。
以前食べた柚子香味そば（塩味）もけっこうビックリしましたが、今日のスープも本当にイイ。
醤油味はどうなんだろう？ 醤油を食べに近いうちに再訪するでしょう。 これだけレベルの高いラーメンを作るお店なら、他つけ麺などもあれば是非食べてみたいです。
住所 静岡県焼津市石津７１ 地図はこちら
営業時間 １１〜１４：３０、１７：３０〜２１
定休日 木
１１時５分前で先客３。 味玉塩ラーメンを注文。 やはり見た目はとてもキレイです。
スープを一口。
え、これウマイよ。
以前と比べてスープにインパクトが出たような気がします。 このスープは中村屋テイストの淡麗系Ｗスープで、魚介の効き方など、かなり私の好みです。 かなりビックリ。
以前食べた柚子香味そば（塩味）もけっこうビックリしましたが、今日のスープも本当にイイ。
醤油味はどうなんだろう？ 醤油を食べに近いうちに再訪するでしょう。 これだけレベルの高いラーメンを作るお店なら、他つけ麺などもあれば是非食べてみたいです。
住所 静岡県焼津市石津７１ 地図はこちら
営業時間 １１〜１４：３０、１７：３０〜２１
定休日 木
麺工房 長谷川 東京都江戸川区
初訪問のお店。 店は国道沿いにあるのですが、看板がとても小さく目立たないので、一見分からないかも。 黄色いビニールの屋根が目印です。
メニューは基本的なものはラーメンとつけ麺で、醤油味と塩味のみ。
ここのお店のラーメンの特徴は、醤油味と塩味でスープが異なること。 醤油は豚骨ベースに魚介を加えたもの。 塩は鶏ベースに魚介を加えたものになります。
今回は塩ラーメンを注文。 麺の上には山くらげ、糸唐辛子、鶏チャーシュー等が乗る。 山くらげを使うところや、見た目も「ぶらり」に似ています。
スープはかなり澄んでいてさっぱり目の味付け。 こちらはけっこう美味しい。
麺はかん水がけっこう入っているのか、黄色っぽくかん水臭い。 この麺はあまり好きではない。
スープの味を邪魔しているような・・・
鶏のチャーシューはさっぱりだがけっこう好み。 醤油ラーメンも気になるところですね。
住所 東京都江戸川区松島1-42-15 新小岩駅から徒歩１５分ほど。 地図はこちら
営業時間 １２〜２２ 土曜１２〜２４
定休日 日
メニューは基本的なものはラーメンとつけ麺で、醤油味と塩味のみ。
ここのお店のラーメンの特徴は、醤油味と塩味でスープが異なること。 醤油は豚骨ベースに魚介を加えたもの。 塩は鶏ベースに魚介を加えたものになります。
今回は塩ラーメンを注文。 麺の上には山くらげ、糸唐辛子、鶏チャーシュー等が乗る。 山くらげを使うところや、見た目も「ぶらり」に似ています。
スープはかなり澄んでいてさっぱり目の味付け。 こちらはけっこう美味しい。
麺はかん水がけっこう入っているのか、黄色っぽくかん水臭い。 この麺はあまり好きではない。
スープの味を邪魔しているような・・・
鶏のチャーシューはさっぱりだがけっこう好み。 醤油ラーメンも気になるところですね。
住所 東京都江戸川区松島1-42-15 新小岩駅から徒歩１５分ほど。 地図はこちら
営業時間 １２〜２２ 土曜１２〜２４
定休日 日
ラーメン博物館＠新横浜
飲み仲間のＳ井さんのたっての希望により、ラーメン博物館に行くことに。 何とＧＷ中は東名高速で靜岡近辺から横浜近辺までＥＴＣを使うと高速代が半額に。 詳しくはこちら 更に毎日やっている通勤割引を使うと帰り（下り）も半額。 かなり安く行けましたよ。
シャッターと同時に入館。 まずは支那そばや。 ミニラーメン。 醤油味ですが、２年前に食べたのと比較すると、何か物足りない。 あの複雑な旨味のスープはどこへ行ったのか・・・
次は欅（けやき）。 こちらは以前とは変わらず美味しい。 キャベツのシャキシャキ感は健在。 店内のＢＧＭがビートルズだったというのが、私とＳ井さんの評価が高かった。
三軒目は龍上海。 辛味噌玉をスープに溶かなくても、魚介の旨味十分で美味しい。 普通のラーメンもけっこう好きですね。 現在、こちらのお店がラー博の中で一番人気のようです。
４軒目は春木屋。 以前荻窪の本店に行ったときはイマイチぱっとしませんでしたが、改めて食べたらこりゃ旨い。 煮干しの旨味がかなり私好み。 今回訪問した店の中で一番良かった。
時間をおいて５軒目の蜂屋。 ２回目の訪問です。 焦がしラードを使った豚骨醤油。 同じ旭川ラーメンとしてはあきる野にある「特一冨屋」のほうが濃厚ですね。
ちなみに、食べたラーメンは全てミニサイズでしたのであしからず。
他、気付いたところでは、ラー博の駐車場はちょっと高めの値段設定ですが、ラー博利用で３０分無料になったり、無料入場券をくれたりと、そんなに損ではないですね。
そういえば、現在「佐野 実の履歴書」というイベントもやってます。
５月から又新店舗が入るらしいので、そちらも楽しみです。
新横浜ラーメン博物館のＨＰ
シャッターと同時に入館。 まずは支那そばや。 ミニラーメン。 醤油味ですが、２年前に食べたのと比較すると、何か物足りない。 あの複雑な旨味のスープはどこへ行ったのか・・・
次は欅（けやき）。 こちらは以前とは変わらず美味しい。 キャベツのシャキシャキ感は健在。 店内のＢＧＭがビートルズだったというのが、私とＳ井さんの評価が高かった。
三軒目は龍上海。 辛味噌玉をスープに溶かなくても、魚介の旨味十分で美味しい。 普通のラーメンもけっこう好きですね。 現在、こちらのお店がラー博の中で一番人気のようです。
４軒目は春木屋。 以前荻窪の本店に行ったときはイマイチぱっとしませんでしたが、改めて食べたらこりゃ旨い。 煮干しの旨味がかなり私好み。 今回訪問した店の中で一番良かった。
時間をおいて５軒目の蜂屋。 ２回目の訪問です。 焦がしラードを使った豚骨醤油。 同じ旭川ラーメンとしてはあきる野にある「特一冨屋」のほうが濃厚ですね。
ちなみに、食べたラーメンは全てミニサイズでしたのであしからず。
他、気付いたところでは、ラー博の駐車場はちょっと高めの値段設定ですが、ラー博利用で３０分無料になったり、無料入場券をくれたりと、そんなに損ではないですね。
そういえば、現在「佐野 実の履歴書」というイベントもやってます。
５月から又新店舗が入るらしいので、そちらも楽しみです。
新横浜ラーメン博物館のＨＰ
麺バカ息子 神奈川県鶴見区
ネット上で極太麺が食べられるというのを知って来てみました。 バカつけ麺並を極太麺で注文。 麺は太麺と細麺が選べます。
量は並で２３０ｇと驚くほど多くはありません。 今つけ麺だと、並で３００ｇとかありますからね。
提供された麺の皿を見てビックリ！
海苔がバカでかい
さすが、麺バカ息子。 カウンターの上にあった説明によると、手でちぎって食べるんだとか。 チャーシューは分厚く、ちょっとくどい感じもするが、かなり美味しい。
麺は平打ちですが、これがかなり太い。 いままで食べた中でも太さ（幅広さを除く）はトップクラス。 麺自体は低加水率だと思われる。 そして、小麦の香りがして美味しい。
これはアゴが疲れます。 この辺りは六厘舎系の「仁鍛」と同じ。 しかし、この麺と同じくらいの太さを誇るのが、わが地元の「きじ亭」なのであります。 これはスゴイことだ。
つけ汁は濃厚豚骨魚介ですが、油がそんなに多くないので、その辺りは食べやすい。 更に卓上の魚粉を入れられます。
スープ割りは豚骨と魚介から選べますが、今回は腹がきつかったのでパス。 しかし、実に面白い店でしたよ。
土日祝は通し営業ですが、材料が切れたりすると中休みもアリだそうです。
住所 神奈川県横浜市鶴見区鶴見中央４−２５−１５ 八橋ビル１Ｆ
地図はこちら
営業時間 １１〜１５、１７〜２２（スープ終了時閉店） 土日祝は１１〜スープ終了まで
定休日 木
量は並で２３０ｇと驚くほど多くはありません。 今つけ麺だと、並で３００ｇとかありますからね。
提供された麺の皿を見てビックリ！
海苔がバカでかい
さすが、麺バカ息子。 カウンターの上にあった説明によると、手でちぎって食べるんだとか。 チャーシューは分厚く、ちょっとくどい感じもするが、かなり美味しい。
麺は平打ちですが、これがかなり太い。 いままで食べた中でも太さ（幅広さを除く）はトップクラス。 麺自体は低加水率だと思われる。 そして、小麦の香りがして美味しい。
これはアゴが疲れます。 この辺りは六厘舎系の「仁鍛」と同じ。 しかし、この麺と同じくらいの太さを誇るのが、わが地元の「きじ亭」なのであります。 これはスゴイことだ。
つけ汁は濃厚豚骨魚介ですが、油がそんなに多くないので、その辺りは食べやすい。 更に卓上の魚粉を入れられます。
スープ割りは豚骨と魚介から選べますが、今回は腹がきつかったのでパス。 しかし、実に面白い店でしたよ。
土日祝は通し営業ですが、材料が切れたりすると中休みもアリだそうです。
住所 神奈川県横浜市鶴見区鶴見中央４−２５−１５ 八橋ビル１Ｆ
地図はこちら
営業時間 １１〜１５、１７〜２２（スープ終了時閉店） 土日祝は１１〜スープ終了まで
定休日 木
ひるがお ＠新宿御苑
１日２０食限定の「春の鶏塩らーめん」を注文。 麺の上には炙った竹の子（珍しい）、ねぎ、チャーシュー、のりなどが乗る。
確かに春っぽいですね。
ねぎだけで言えば、わさらびで食べた鴨つけそばの焼きねぎがメチャ旨かったので、イマイチ物足りなさを感じた。
スープは数種類の地鶏を使ってあるようです。 通常のもの（塩ラーメン）よりもやや穏やかな感じかな？
麺は細くて小麦の風味は感じます。 しかし、満足度で言えば、通常の塩ラーメンのほうが好きかも。
店長が変わってから通常の塩ラーメンは食べていないので、こちらも又食べにきたいですね。
ちなみに、元店長は今町田で「進化」というお店で店長をやっておられます。
個人的に好きなお店で、今まで何度も訪問しているので、頑張ってほしいです。
住所 東京都新宿区１−３２−４ エヌエスビル１F
地下鉄丸の内線新宿御苑駅から徒歩５分程 地図はこちら
営業時間 １１〜２０頃（スープ終了時閉店）
定休日 日
確かに春っぽいですね。
ねぎだけで言えば、わさらびで食べた鴨つけそばの焼きねぎがメチャ旨かったので、イマイチ物足りなさを感じた。
スープは数種類の地鶏を使ってあるようです。 通常のもの（塩ラーメン）よりもやや穏やかな感じかな？
麺は細くて小麦の風味は感じます。 しかし、満足度で言えば、通常の塩ラーメンのほうが好きかも。
店長が変わってから通常の塩ラーメンは食べていないので、こちらも又食べにきたいですね。
ちなみに、元店長は今町田で「進化」というお店で店長をやっておられます。
個人的に好きなお店で、今まで何度も訪問しているので、頑張ってほしいです。
住所 東京都新宿区１−３２−４ エヌエスビル１F
地下鉄丸の内線新宿御苑駅から徒歩５分程 地図はこちら
営業時間 １１〜２０頃（スープ終了時閉店）
定休日 日
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