8月の土日にしか提供されないというフランス鶉（うずら）冷やしそば（塩）狙い。

　11時に次郎長さんと幡ヶ谷で待ち合わせ、5分後に到着。　　すると、あのラーメン界のドンのお姿が・・・

　大崎　裕史さんでした。

　私は大崎氏のブログや記事を書いている雑誌、mixiの日記もいつも読ませていただいていましたが、お会いするのは初めて。

　待つ間、いろいろお話をしていただきました。　　お、マイミクのバッカスさんの姿も・・・　　

　開店時には10人以上並んでましたね。




　冷えたスープの上にはアスパラ、はまぐり、鶏肉、ねぎ、うずらの卵が乗る。　　このうずらの卵が濃厚でメチャ旨いではありませんか。　　こんなうずらの卵があったんですね〜。　　ビックリでした。




　スープはうずらと通常のはまぐりスープをブレンドしたということ。　　かなりさっぱりしていますが、こちらも美味しい。

　麺は細いけれど水で良く絞められて、いい感じでしたよ。　　なおこのラーメン、原価率が６０パーセント以上なんだとか・・・　　ちなみに値段は1200円。　　1200円でも完全に赤字なんですね。

　この後、図々しくも大崎氏と次の店へご一緒させていただくのであった。　　一応ネット上でお付き合いがあったので声をおかけしたので、お付き合いがなかったわけではありませんので・・・




住所　　　　 東京都渋谷区幡ケ谷2-47-12 　　地図はこちら

営業時間　　11:30〜15:00、18:00〜21:30

定休日　　　木、金（木の昼は一汁三にぼし裏不如帰として濃厚煮干ラーメンを提供中）

2008/6/28オープン。「博多一風堂」のネクストブランドで、おつまみが充実しているラーメンダイニング「五行」の支店。焦がしをつかったラーメンが特徴的。 以上東京のラーメン屋さんより

　都内に３店舗目の代々木上原店がつい先日オープンしました。　　１店舗目は西麻布店、２店舗目は銀座店ですね。

　こちらのウリは焦がし味噌ラーメンと、焦がし醤油ラーメン。　　こんなラーメンもあるんだということをＳ井さんに知ってもらいたいということで訪問。

　オープンしたばかりなのに店内は満席。　　夜なのでお酒を飲んでいる人もちらほら。





　焦がし味噌ラーメンを注文。　　相変わらずとても食欲をそそる香り。　　ラードでスープの表面がフタをされた感じになり、見た目よりかなりアツアツです。





　このアツアツが最後まで続くあたりはあの純連と同じ。　　けっこう油っぽいのですが、たまに食べたくなる実に不思議な味なのであります。



住所　　　　東京都渋谷区西原3-2-4　フロンティア代々木上原B1　　地図はこちら

営業時間　月〜水・日11:30〜16:00、17:00〜23:00、

　　　　　　　木〜土11:30〜16:00、17:00〜翌3:00 　

定休日　　　なし

　

　不如帰から歩いて１０分くらいかな？　　２回目の訪問ですね。　　　お店は住宅街の一角にあり本当に目立たない。　
　　しかし、石神本には毎年載り続け、最新号では殿堂入りしているお店なのであります。　以前から気になっていた囲炉裏麺（酒粕入り）を注文。




　　麺の上には水菜、メンマ、チャーシュー、ねぎ、そして真ん中にはチャーシューの上に味噌、更にその上にサメの軟骨が乗る。

　このサメの軟骨って、高いんですよね〜。　　知ってますよ、ひざなどの関節が磨り減ると、コンドロイチンを補給する意味でサメの軟骨が効果あるんですよね。




　まずはスープを一口。　　なんと複雑で旨味と温かみのあるスープでしょうか？　　店の雰囲気も良いということもあり、何ともいえぬ心地よさ。

　酒かすもコクを増すのに効いています。　　他、豆乳も入っているとの事。　　身体にも実に優しいラーメンですね。

　更に真ん中の味噌を溶かすとメチャ濃厚でコクのある味わいに。　　いや〜、美味しい。　　私の文章力があまりないので伝わりにくいかもしれませんが、こちらのお店、一度訪問して食べてもらえれば、何となく分かってもらえるかも。




　麺は細ちぢれ麺で加水率高めかな？　　色は黄色です。　　見た目は「すみれ」などと同じ。　他にもアロイ（ナムプラーを使ったラーメン）、トマトつけ麺、香麺、梅しそつけ麺、囲炉裏の裏つけ麺など気になるメニューが盛り沢山。

　近いうちに又こなくては・・・


住所　　　　東京都渋谷区本町６−６−４　　京王新線初台駅より徒歩１５分　　地図はこちら

　以前から訪問したかったこちらにやっと来ることが出来ました。　　不如帰にはもう何回も来ていましたが、裏不如帰は初訪問。




　裏不如帰とは、不如帰が名前を変えて木曜の昼のみ営業するという靜岡人にとっては恐ろしく敷居が高いお店。

　煮干しラーメンを注文。　　ラーメンの上には穂先メンマ、けっこう大きいチャーシュー、のり、ねぎなどが乗る。　　具は比較的シンプルですね。




　スープは伊藤と比べると上品な感じがします。　　豚骨も加わっていたようですね。　　しかし、煮干しの効き方はかなりのもの。　　そしてかなりアツアツ。

　煮干し好きにはこたえられないラーメンですね。

　麺は三河屋製麺の中太ストレート麺。　　こちらは小麦の良い香りがして、ザクッと噛み切れる歯ごたえがとても良い。

　とても美味しかったのですが、敷居が高すぎる・・・



住所　　　　東京都渋谷区幡ヶ谷２−４７−１２　　地図はこちら

　昨年９月にオープンした話題のお店、場所は新宿駅南口より甲州街道を西に向かい、左に曲がった交番の裏辺りになります。

　昼時だったこともあり店内は満席。　　ラーメンを注文。　　茶色に濁ったスープ。　けっこう魚介がガツンときます。




　　この豚骨魚介スープ、けっこう私好みです。　他にありそうで無い味かも。　　麺は中太ちぢれ麺でモチモチしてますね。　　この麺もけっこう好み。






　他一番気になったのが店員さんは全員若く、接客もとても良い。　

　そして、店主がイケメンなのです。　男の私が言うのも変ですが、店主は元イタリアンシェフらしい。　　実にかっこいいですよ。

　夜限定で「かまたまーめん」（限定１５食）というのもあるらしい。　　釜玉うどんから考え付いたらしいです。　　こちらも気になるので再訪決定ですね。


住所　　　　東京都渋谷区代々木２−１４−３　北斗第一ビル地下１Ｆ　地図はこちら

　あのちゃぶ屋の新形態のお店。　　実はこちら、話題のお店ではありましたが、初訪問。　　原宿駅から歩いて向かうが、明治神宮の初詣客で駅周辺が大変なことになっています。

途中にあるＳＭＡＰＳＨＯＰも大行列。

　やっぱりＭＩＳＴも行列でした。　　３０分ほど待ってから入店。　　お、昨日胡心房にいらっしゃった森住氏が作っています。　　正月限定の浮花糀味噌胡麻らーめん（うきはなこうじみそごまらーめん）を注文。




　細かいラーメンの作り方を見ていましたが、１杯１杯とても丁寧に作られています。　　最近、いろんな有名店で森住味噌というのが使われています。

　濃厚でとても上品な味噌味に大量の糀が浮いていますね。　　実にうまいスープ。




　極細麺はバランスが悪いかと思いましたが、そんな心配は不要でした。　　理由は分かりませんが、何でバランスがいいんだろう？？？　　とてもバランスがいい。

　さすが森住味噌と店主のウデですね。　　これは値段以上の価値があるでしょう。

　表参道ヒルズの中にあるおみせなので、中年のオッサンがウロウロしているのが実に似合わない。




　しかし、大喜に続き大満足のラーメンでした。



ＭＩＳＴ　　住所　　　　東京都渋谷区神宮前４−１２−１０　表参道ヒルズ内　地図はこちら