ついにやってきました。　　リベンジの時が・・・

　　思い起こせば２００６年５月、どっちの料理ショーという番組のラーメン対決でせたが屋が優勝した時に作ったラーメンを限定数２０で１日だけ提供することになり、朝７時３０分に新宿御苑のひるがおに行くも、明らかに２０人以上並んでいてあきらめて帰ったという苦い思い出があるのでした。

　その時のラーメンをベースにラーメンを作り、７月１９日（土）にオープンとなりました。　　偶然オープン初日に訪問することが出来ました。






　今までオープンした店でこんなに沢山花が飾ってあった店はあったでしょうか？　　花の贈り主の一部を紹介すると　　ど・みそ、博多新風、なんつっ亭、蒙古タンメン中本、たけちゃん煮干しラーメン、ぎょうてん屋、支那そばきび、六厘舎、ちばき屋、麺の房砦、ちゃぶ屋、えるびす、東池袋大勝軒、けいすけ、しんの助、ＴＥＴＳＵ、道頓堀、進化、花の季、斑鳩など。

　せたが屋系列の店はかなり行きましたが、あの前島店主がいたのは初めて？

　で、このラーメンゼロ、どこがすごいのかというと、醤油でも塩でも味噌でも豚骨ないラーメンなんです。




　普通ラーメンに使う醤油ダレや塩ダレなど使っていません。　　使用している食材の１部は昆布、厚岸あさり、貝柱、スルメなど。






　これらで化学調味料不使用でありながらこのコクがあり旨いスープを作ってしまうのだからスゴイ・・・　　魚介類の旨味が凝縮されています。

　そして１枚入ったチャーシュー、これが炙ってあるもので本当に香ばしい。　　脂身もあまりなく、とても私の好み。

　メンマも２種類入ってますね。　　穂先メンマと普通のメンマ。　　どちらもとても美味しい。　　具にもこだわりがあるのが嬉しいですね。




　いや〜、とても満足でした。

　最後には何と「せたが屋」のお持ち帰りラーメン「２食入り」をお土産でいただきました。　　お土産もらったからではなく、リベンジが果たせたということでよかった〜。



住所　　　　東京都目黒区下目黒３−４−６　　サンライズ目黒１Ｆ　　地図はこちら

営業時間　１１：３０〜１６、１８〜スープ切れまで

定休日　　　火曜、第二水曜

　先客０、後客８！　　タイミングよかった・・・　　塩細香ラーメンを注文。　　スープにはたまねぎやきくらげなどが入る。





　スープ自体は優しい魚介系で、途中で上に乗っていた柚子を混ぜると又違う味わいに。　　魚介と柚子の組み合わせが私の好みにドンピシャリ。




　さらに自家製ラー油（強人辣油）が卓上にあり、これを入れると更に味の変化が。　　こりゃいいですね。

　さっぱり味でもお客を飽きさせない工夫が良く考えられていますね。




　麺は細くて少し柔らかめでしたが、硬めも出来るようです。　　ちなみに麺はカネジン製でした。　

　他にも汁なし（メニュー名忘れた）もあったりして気になるお店です。　　ちょっと怪しい感じの外観も好きですね。　近いうちに又行くと思います。

住所　　　　東京都目黒区鷹番３−７−４　鈴やビル１F　　地図はこちら

　12時で一人待ち。　食べ終わる頃には5，6人の待ちあり。　白ハーフを。　スープがとにかく上品な魚介系で私が好きなスープ。




　チャーシューは赤いチャーシューです。　ちょっと固めですがスープにあっているし、旨いです。

　麺は細ストレートで固め。　麺柔らかめも旨そうな感じがします。　ワンタンもジューシーで美味しい。

　次は黒を食べたい。

　けっこうとんこつ臭がします。　麺は細ストレート、スープは醤油が強い醤油豚骨和歌山ラーメン。




　玉子は中がドロドロで割ると出てくる。　これは旨い。　しかし、私が豚骨ラーメンを嫌いな理由がこの臭いなんですねー。

　サイドメニューは食べてないけど、メニューに載ってる物はどれも美味しそうでした。

　店は地下にありました。　　いちばんや厳選３種入りラーメンを注文。　　スープは醤油の良さが良く出ていてとても上品な印象。

　　上に乗っていた具は豚の薄い黒胡椒がかかった肉が美味しかったです。　　　玉子の半熟度が私の好みとぴったりで◎。　　全体的に材料に対するこだわりがすごい。

　　最後のジャスミンティーも美味しかった。