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５月１５日にオープンした新店 。
ＪＲ新宿駅南口の７Ｆまで行けるエレベーターに乗り到着。 夜はこのエレベーターでしか行けません。 お洒落な外観が目立ちます。  以前大塚で食べた太陽のトマトラーメンの別ブランドになります。 メニューはこちら   変わった緑色のラーメンがあったので、そちらにしてみます。 バジリコ・パイタン麺を注文。 |
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明らかに夜の街であろう新宿ゴールデン街に、昼も営業しているお店がぽつりと。
 何だかわが地元のきじ亭を思い出しますね。 薄暗い階段を上っていくと、お店はありました。 カウンターのみ１０人ほどは座れるでしょうか。 しかし、券売機はありましたよ。 メニューはこんな感じ   初訪問なので、ラーメン（醤油）を注文。 店主は一人で頑張っています。 |
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先日オープンしてけっこう話題になっているお店に初訪問。
早稲田大学正門前にお店はありました。 JR高田馬場駅から歩きましたが、30分近くかかりました。 店主は福生市の雫で店主をされていた方。 紅蓮は現在プレオープン中で、現在つけ麺のみの提供。 通しで〜２１時くらいまでやっているそうです。 今後は別のメニューも提供する予定だそうです。 |
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２回目の訪問になります。
前回も限定だったのですが、今回も限定・・・ いつになったら通常メニューを食べるのか？ だって、こちらのお店の限定、かなりそそられるのです。 今月の限定は「mole de tuke men」になります。 鶏肉とアボガドのスープにタコスや鶏肉のチョコレートソースが入った麺の組み合わせ。  食べ方も書いてあるので、それに従ってみましょう。  |
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１日２０食限定の鶏白湯狙い。 １番乗り出来ました。
細麺のため、提供は早かったですね。 ラーメンの上にはまいたけ、黄色いネギ？、のり、鶏チャーシュー、万能ねぎ、鶏そぼろなどが乗る。 |
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同行者のＳ井さんのたっての希望により２回目の訪問。 前回の記事はこちら 前回はラーなび限定を食べていたので、通常メニューは初となります。
開店４０分前で待ち２。 平日ですよ・・・ 開店時には３０人くらいの行列。 味噌ラーメンを注文。 具はネギ、チャーシュー、にら、大量のもやしなど。 そこにラー油？ みたいなもので辛味が加わっています。  スープは濃厚豚骨味噌という感じ。 そこに背脂が加わり更にこってり感が増しています。 ど・みそも凄かったが、こちらも負けていません。 麺はかん水多目で加水率高めだと思われ、一般的な札幌ラーメンの麺よりはモチモチ感があります。 この麺はけっこう好きかも。  しかし、量が多いので食べても食べても減っていく感じがしません。 かなりのボリューム。 こちらのお店、以前全国ランキングでＮＯ１になったんですよ。 しかし、私にはちょっと濃すぎるラーメンだったかも。 かなり濃厚で個性的ならーめんなので、ピ〜ンときた人は是非体験してみてください。 住所 東京都新宿区市谷田町3-2 地図はこちら 営業時間 11:00〜19:00 定休日 日曜  |
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前回ふられてからの再訪問。 こちらは東池袋大勝軒の山岸氏が以前働いていたあの丸長グループのお店なのであります。
ということは勿論東池袋大勝軒より歴史は長いということになりますね。 開店１０分前に到着。 １５人くらいの待ちです。 いや〜、人気店ですね。 座ると同時に「つけそば」を注文。 ５秒くらいで提供されました。 今までの最速記録です。 厨房を観察していると、麺を茹でておいて、すでに皿に盛ってあるのですね。 こんなシステムは初めて見ました。 つけ汁はネギがけっこう浮いていて、ベースは大勝軒と少し似ていて、和風で甘辛くなっています。大勝軒より少し酢が効いていますね。  麺は太くてモチモチしています。 喉越しがとても良い。  他の人の注文を聞いていると、「こばち」という注文が圧倒的に多い。 支払いのときお店の人に聞いてみると、チャーシュー野菜増しの小さい器との事。 なるほど、これは旨そうだ。 次回はこれにしよう。 何だかとても癖になりそうな味なんですよね。 理由は分かりません。 店を出ると２〜３０人の行列が。 まだまだ東京には行列店があったんですね〜。 ビックリしましたよ。 再訪必至です。 住所 東京都新宿区下落合3-19-4 地図はこちら 営業時間 11:00-15:00 定休日 日祝休 |
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１日２０食限定の「春の鶏塩らーめん」を注文。 麺の上には炙った竹の子（珍しい）、ねぎ、チャーシュー、のりなどが乗る。
 確かに春っぽいですね。 ねぎだけで言えば、わさらびで食べた鴨つけそばの焼きねぎがメチャ旨かったので、イマイチ物足りなさを感じた。  スープは数種類の地鶏を使ってあるようです。 通常のもの（塩ラーメン）よりもやや穏やかな感じかな？ 麺は細くて小麦の風味は感じます。 しかし、満足度で言えば、通常の塩ラーメンのほうが好きかも。 店長が変わってから通常の塩ラーメンは食べていないので、こちらも又食べにきたいですね。 ちなみに、元店長は今町田で「進化」というお店で店長をやっておられます。 個人的に好きなお店で、今まで何度も訪問しているので、頑張ってほしいです。 住所 東京都新宿区１−３２−４ エヌエスビル１F 地下鉄丸の内線新宿御苑駅から徒歩５分程 地図はこちら 営業時間 １１〜２０頃（スープ終了時閉店） 定休日 日  |
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こちらのお店、８月２３日放送のVVV6で、塩ラーメン部門ランキング１位になってました。
ここへ来る前にせたが屋に行きましたが、夏季休業中で食べられず。 店頭の告知により系列店のこちらがやっているということで訪問。 煮干しの冷やしという限定メニューがやっていると思い、券売機で探すも無いよ・・・ まあ、通常のメニューもかなり好きなので塩ラーメンを注文。 相変わらずトリプルスープの複雑な旨味が素晴らしい。 ほたてフレークやあおさ、のり、炙りチャーシュー、ねぎなどスープの良さを壊さない程度の味付け バランスがいいんですね。 私はいつも唸ってしまいます。 麺は太さが違う３種類の麺を使用している模様。 言われなければ分かりません。 こちらの店主、前島さんはこういったこだわりが本当にすごい。 又、今回は食べてませんが、伊達鶏の親子丼もかなりの旨さ。 私の中で塩といえばひるがおや本丸亭が真っ先に浮かんできます。 こちらの塩で塩ラーメンに目覚めたと言っても過言ではありません。 |
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代々木の「いそじ」に向かう途中、ラーなびを見ていると新宿伊勢丹で大九州展というのをやっていて、博多新風が出店しているとの情報が・・・
 このお店、TVの「美味しんぼ塾」で全国２位になったお店。 というわけでこちらに訪問。  もやし入り博多新風ラーメンを注文。 ラーメンは博多豚骨にマー油を少し加えたようなもの。   スープは想像していたよりぬるかった。 元々豚骨が苦手な私にとってはあまり分からない分野で、うーん、本店に行って食べ比べてみないと何とも言えませんね。 他にも色々あったので回ってみました。 まず、地ビールの「ブルーマスター」というところの「かぼすビール」。 大分産のかぼすを使っていて、すっぱいがメチャ旨。  他は「岩崎本舗」の「六日仕込み角煮まんじゅう」を食べましたが、これまた旨い・・・ ついついお土産まで買ってしまいました。 写真はおみやげ用 この大九州展、２０日までだそうです。  |
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