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同行者のＳ井さんのたっての希望により２回目の訪問。 前回の記事はこちら 前回はラーなび限定を食べていたので、通常メニューは初となります。
開店４０分前で待ち２。 平日ですよ・・・ 開店時には３０人くらいの行列。 味噌ラーメンを注文。 具はネギ、チャーシュー、にら、大量のもやしなど。 そこにラー油？ みたいなもので辛味が加わっています。  スープは濃厚豚骨味噌という感じ。 そこに背脂が加わり更にこってり感が増しています。 ど・みそも凄かったが、こちらも負けていません。 麺はかん水多目で加水率高めだと思われ、一般的な札幌ラーメンの麺よりはモチモチ感があります。 この麺はけっこう好きかも。  しかし、量が多いので食べても食べても減っていく感じがしません。 かなりのボリューム。 こちらのお店、以前全国ランキングでＮＯ１になったんですよ。 しかし、私にはちょっと濃すぎるラーメンだったかも。 かなり濃厚で個性的ならーめんなので、ピ〜ンときた人は是非体験してみてください。 住所 東京都新宿区市谷田町3-2 地図はこちら 営業時間 11:00〜19:00 定休日 日曜  |
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前回ふられてからの再訪問。 こちらは東池袋大勝軒の山岸氏が以前働いていたあの丸長グループのお店なのであります。
ということは勿論東池袋大勝軒より歴史は長いということになりますね。 開店１０分前に到着。 １５人くらいの待ちです。 いや〜、人気店ですね。 座ると同時に「つけそば」を注文。 ５秒くらいで提供されました。 今までの最速記録です。 厨房を観察していると、麺を茹でておいて、すでに皿に盛ってあるのですね。 こんなシステムは初めて見ました。 つけ汁はネギがけっこう浮いていて、ベースは大勝軒と少し似ていて、和風で甘辛くなっています。大勝軒より少し酢が効いていますね。  麺は太くてモチモチしています。 喉越しがとても良い。  他の人の注文を聞いていると、「こばち」という注文が圧倒的に多い。 支払いのときお店の人に聞いてみると、チャーシュー野菜増しの小さい器との事。 なるほど、これは旨そうだ。 次回はこれにしよう。 何だかとても癖になりそうな味なんですよね。 理由は分かりません。 店を出ると２〜３０人の行列が。 まだまだ東京には行列店があったんですね〜。 ビックリしましたよ。 再訪必至です。 住所 東京都新宿区下落合3-19-4 地図はこちら 営業時間 11:00-15:00 定休日 日祝休 |
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１日２０食限定の「春の鶏塩らーめん」を注文。 麺の上には炙った竹の子（珍しい）、ねぎ、チャーシュー、のりなどが乗る。
 確かに春っぽいですね。 ねぎだけで言えば、わさらびで食べた鴨つけそばの焼きねぎがメチャ旨かったので、イマイチ物足りなさを感じた。  スープは数種類の地鶏を使ってあるようです。 通常のもの（塩ラーメン）よりもやや穏やかな感じかな？ 麺は細くて小麦の風味は感じます。 しかし、満足度で言えば、通常の塩ラーメンのほうが好きかも。 店長が変わってから通常の塩ラーメンは食べていないので、こちらも又食べにきたいですね。 ちなみに、元店長は今町田で「進化」というお店で店長をやっておられます。 個人的に好きなお店で、今まで何度も訪問しているので、頑張ってほしいです。 住所 東京都新宿区１−３２−４ エヌエスビル１F 地下鉄丸の内線新宿御苑駅から徒歩５分程 地図はこちら 営業時間 １１〜２０頃（スープ終了時閉店） 定休日 日  |
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ここへ来る前にせたが屋に行きましたが、夏季休業中で食べられず。 店頭の告知により系列店のこち らがやっているということで訪問。 煮干しの冷やしという限定メニューがやっていると思い、券売機 で探すも無いよ・・・  まあ、通常のメニューもかなり好きなので塩ラーメンを注文。 相変わらずトリプルスープの複雑な 旨味が素晴らしい。 ほたてフレークやあおさ、のり、炙りチャーシュー、ねぎなどスープの良さを壊 さない程度の味付け。 バランスがいいんですね。  麺は太さが違う３種類の麺を使用している模様。 言われなければ分かりません。 こちらの店 主、前島さんはこういったこだわりが本当にすごい。 又、今回は食べてませんが、伊達鶏の親子丼もかなりの旨さ。 私の中で塩といえばひるがおや本丸亭が真っ先に浮かんできます。 こちらの塩で塩ラーメ ンに目覚めたと言っても過言ではありません。 定休日 日 |
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代々木の「いそじ」に向かう途中、ラーなびを見ていると新宿伊勢丹で大九州展というのをやってい て、博多新風が出店しているとの情報が・・・   もやし入り博多新風ラーメンを注文。 ラーメンは博多豚骨にマー油を少し加えたようなもの。   スープは想像していたよりぬるかった。 元々豚骨が苦手な私にとってはあまり分からない分野で、 うーん、本店に行って食べ比べてみないと何とも言えませんね。 他にも色々あったので回ってみました。 まず、地ビールの「ブルーマスター」というところの「か ぼすビール」。 大分産のかぼすを使っていて、すっぱいがメチャ旨。  他は「岩崎本舗」の「六日仕込み角煮まんじゅう」を食べましたが、これまた旨い・・・ ついつい お土産まで買ってしまいました。 写真はおみやげ用  この大九州展、２０日までだそうです。 |
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一回臨休でふられているので、ラーなび限定が初訪問になってしまいました。 １６：００で１０人 待ち。 さすが人気店ですね。 さて、今回のラーなび限定、かなり評判がいいようです。 辛味噌の和えつけそばを注文。 麺が 入った器と、つけ汁の器、具が乗った器の３種類があります。  つけ汁は濃厚な味噌味でけっこう辛いが、辛いのがダメな私でも十分食べられる範囲。 中にネギや ニラが大量に入っています。  これだけで食べても旨いが、麺を半分食べたところで麺の器につけ汁（半分くらい）と具を投入。  具はひき肉、玉ねぎ、生卵、レモンなどがあり、これらを混ぜるとまさに今流行のまぜそばに大変身。 予想していたとはいえ、見事なものです。  生卵で辛さもマイルドになり、一気にほぼ完食。 最後に残ったひき肉もレンゲですくって食べまし た。 皆がヘビーと感想を書いていた意味が分かりました。 ここから残った汁とライスを絡めて食べた人もいるようですが、私は無理でした。 大満足の一杯でした。 ラーなび限定、ありがとう。 くるり 住所 東京都新宿区市谷田町３−２ トゥービル１Ｆ 地図はこちら 営業時間 １１〜２０ 定休日 土日祝 |
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開店１５分前でシャッター。 大崎氏のラーなび速報どおり、開店前に朝礼をやっていました。
 ラーなび限定'''鯖豚'''を注文。 お店に書いてあった説明によると、こってり味（濃厚豚骨魚介）と あっさり味（豚骨清湯魚介）を丼の上で３：２でブレンド。 生の鯖から取ったエキス入り。 味噌 ダレは西京味噌と麹味噌から作られていて、卵白を泡立てたメレンゲが乗り、粉末の桜海老が乗る。 スープは濃厚な味噌に生姜がけっこう効いています。 生姜の味がけっこう強くて鯖の味があまり分 からなかった。  麺の上には揚げた麺、メレンゲ、糸唐辛子が乗る。 このあたりはかなり凝ってますね。  揚げた麺は最後までサクサク感が出ていてよかった 他にも創作麺（限定）なるメニューを発見。 こちらもかなり凝ったつくりのようで、店主は大変で しょうねえ。 大変だろうけど、頑張ってほしい。 又別のメニューを食べに行きます。 庄の 住所 東京都新宿区市谷左内町１ [http://map.yahoo.co.jp/pl?p=%BB%D4%C3%AB%BA%B8%C6%E2%C4%AE%A3%B1&lat=35.68953778&lon=139.73825583&type=&gov=13104.9.1/ 地図はこちら] 営業時間 １１〜１５、１７：３０〜２２ 土１１〜１５ 定休日 日、祝 |
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 最近ここのラーメンや、本丸亭のラーメンを食べて塩にはまりつつあります。 塩ラーメンと親子丼 |
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 限定の柚子味噌つけ麺。 麺は平打ち太麺で歯切れが良い。 スープは一瞬池谷精肉店のゆずつけ |
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 ちょっと迷った挙句、ついに取材拒否店のここにやってきました。 住宅街の中に行列があります。 |
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