|
昼にシャッターしてきたばかりなのに、１５：３０に再び訪問。 入った直後にのれんがしまわれて昼の部終了。 ふ〜・・・
７種類の冷やしのうち、パクチーつけ麺を注文。 今回は麺中盛り（３００ｇ）で注文。 １５：３０の時点で麺２００＋２００＋３００で７００ｇ食べてます。 アホです。 つけ汁は鶏の旨味たっぷりの鶏白湯っぽいスープ。 そこにバジル、トマト、にらなどが入っています。  バジルの香りが強烈です。 そして、辛い。 バジルってこんなに辛かった？ これは好みが分かれそうですね。 香草が苦手な人はだめかも。 個人的には好きな味です。 そしていつもの麺。 今何となく気付いたのですが、去年は通常の喜多方ラーメンに使う麺でしたが、今年はつけ麺専用になっていたんですね〜。  今気付くとは何とおろかな・・・ どちらも超がつくほど美味しいので、どちらでもいいといえばいいかも。 何といいかげんな・・・ 好みで酢が入れられます。 先ほどは酢を入れて美味しかったのですが、このパクチーのつけ汁にはちょっと合わなかったです。 こちらもスープ割りをしてもらい完食。 良く食べるな〜と我ながらビックリ。 今日は閉店間際で他にお客さんもいなくなったので、お店の人と少し話が出来ました。 現在阪田さん（少し前まで厨房にいた方）は他の仕事で忙しいらしく、いません。 現在藤井さんんとラーメンを作っている若い方は、以前のお店の常連さんだそうです。 ２人とも背が高いので、息子さんかと思っていました。 靜岡に住んでいてもう６、７回目の訪問と言ったら、大変喜んでいただけました。 忙しいのに私の話相手をしていただき、ありがとうございました。 今年の冷やし７種類制覇まであと３種類・・・ 住所 東京都中野区鷺宮3-1-12 ちずはこちら 営業時間 11:30〜16:00頃(なくなり次第終了・100食売り切れまで) 定休日 火曜  |
 |
|
先ほど食券を２枚買ったので、２杯目の「紫葫坦々つけ麺」を注文。 最初に酢と紫ピーナッツが入った容器が提供されました。
 店員さんの説明によると、「酢を紫ピーナッツに入れると、色の変化、味の変化が楽しめます」との事。 なるほど、紫色がピンク色に変化していきます。 このアイデア、去年もありましたね。 つけ汁は白濁していてそこのラー油が浮き、紫玉ねぎ、ひき肉、水菜などが入っています。   つけ汁自体には酸味がないので、そこの先ほどのものをすこしずつ入れながら、味の変化を楽しみます。 無化調で動物系のスープをほとんど使っていない冷やしなのに、なぜここまで旨味とコクがあるんだろう。 唸りっぱなしです。 スープ割りも温と冷が選べて冷やしで割ってもらうとこれが又旨い！ ２杯目でかなり腹一杯だったにもかかわらず、ほぼつけ汁も完飲。 底のほうに入っていたひき肉他具まで全部食べました。 またまた大満足なのでした・・・ 住所 東京都中野区鷺宮3-1-12 ちずはこちら 営業時間 11:30〜16:00頃(なくなり次第終了・100食売り切れまで) 定休日 火曜 |
|
|
|
ランチタイムに開店前から並んでみました。 「つけ麺七彩」の券を２枚買う。 ７種類あるうちの２杯を食べる予定。
 １杯目「醤油もろみの中華ざる」を注文。  そばのせいろに色々乗ってます。 小さい器に入っているのは醤油と味噌のもろみです。 他にもしょうが、わさびも添えられていますね。  まずは麺だけ食べる。 やはりこの麺は絶品ですね〜。 実に旨い。 コシを残しつつもっちり感もあり噛むと小麦の風味がいっぱいに広がる傑作です。 写真下手ですいません。  そしてつけ汁に醤油ともろみを少しずつ入れて溶かしながら食べていく。 う〜ん、この醤油もとても旨い。 私の表現力がもっとあれば上手く伝わると思うのですが・・・ 味噌はまろやかで旨味が詰まっています。 生姜とわさびも味に変化をつけるのにとても役立ちます。 食べていくにつれて味を濃くしていき、飽きることなく麺を完食。 最後につけ汁に最初に残っていたスープを入れて、スープ割りとして完食。 このスープ割りがダシの旨味が良く出ながらさっぱりしていて大満足なのでありました。 住所 東京都中野区鷺宮3-1-12 ちずはこちら 営業時間 11:30〜16:00頃(なくなり次第終了・100食売り切れまで) 定休日 火曜 |
|
|
|
昨年食べた冷やし「普通だけど普通じゃない冷やし中華」と、「トマトとチーズ豆腐の冷やし中華」がかなり美味しかったので、今年も始まったという冷やしを食べにきました。
今年の冷やしメニューはこんな感じ つけ麺 醤油 花かつお追加無料 花つけ麺 塩味 醤油もろみの中華ざる パクチー（香草）つけ麺 トマトのつけ麺 平日だったので１４時くらいで外に一人待ち。 それでもラーメンが提供されるまで３０分くらいかかりましたが・・・ 実は気になるメニューがほかにあり、そちらを注文してしまった。 中野新進気鋭賞 最優秀逸品賞 ＴＯＫＹＯ味噌らーめん「ハイカラ」  中野でグルメのグランプリを決めるようなイベントをやっていたようです。 詳しくはこちら 味噌は江戸前味噌というものを使っています。 ３００年前の徳川の時代から食べられているそうです。 この味噌自体は美味しいのですが、スープにかなり油が入っています。 これはちょっときつかった。  更にチーズトッピングを頼んでしまったので、こってり感がスゴイことに・・・  七彩には珍しい油っこいラーメンでした。 濃厚味噌が好きな人は是非チャレンジしてください。 冷やしは全種類食べたいですね〜。 １回訪問で２食たべるとしても、最低夏が終わるまでに３回行かなくては。 頑張ります。 住所 東京都中野区鷲宮（さぎのみや）３−１−１２ 西武新宿線都立家政駅より徒歩１分 地図はこちら 営業時間 １１：３０〜１４：３０、１７〜売り切れまで（１日１００食） 定休日 火曜 |
|
|
|
もう４回目の訪問になります。 以前から超気になっていた鶏白湯つけ麺を食べにきました。 店 の前まで行くとかなりの行列が・・・  鶏白湯つけ麺セット白飯＋あれ（卵）を注文。 なんと、つけ麺は私で売り切れ。 しかも中盛り までしか出来ないとのこと。 いや〜危なかった。 ここまでに要した時間は１時間半だったので。 つけ汁と麺、塩（２種類）とすだちが提供されます。    つけ汁はちょっとしょっぱめの鶏のスープ、麺はシチューのような超濃厚スープの中に鶏肉、ネギなど と一緒に入っています。 この麺が入っているスープ自体は味付けがしてないので塩をかけたりすだち を絞ったりして食べるのですが、これだけでも十分旨い。  そして麺ですが、これが少しネチネチしていて私の好みにドンピシャリ。 アツアツのスープに浸か っていたので、いつもの麺とは又違った感じでメチャ旨かった。   麺を食べ終わると、麺が浸かっていた丼を一度お店の人に渡します。 すると卵を溶いてくれて小鍋 で調理し、お粥みたいになって再登場。 これにご飯を入れてお粥のようにして食べる。 こちらも 旨い旨い。 並び始めてから食べ終わるまでに２時間（祝日でしたので）かかりましたが、本当にサプライズだらけ でビックリでした。食べ方は店の方が丁寧に説明してくれますよ。 七彩（しちさい） 住所 東京都中野区鷲宮（さぎのみや）３−１−１２ 西武新宿線都立家政駅より徒歩１分 地図はこちら 営業時間 １１：３０〜１４：３０、１７〜売り切れまで（１日１００食） 定休日 火曜 |
|
|
３回目の訪問になります。 開店２０分前で３人待ち。 平日だというのに・・・  Tokyo一週間限定メニュー「鶏白湯らーめんfeat.地パン」を注文。 直前にオーブンで焼かれたパン が別皿で提供されます。 ラーメンは小鍋で麺とスープが同時に温められ、提供されます。  パンは少し食べてからラーメンの中に入れてほしいとの事。 理由は後で・・・ パンの中には栗、かぼちゃ、天然のまいたけ、などが入っていて、これだけで食べても十分美味しい。  スープは超濃厚鶏白湯で、最後までアツアツ。 今までに味わったことのない深い深い本当に深い味 わいなのです。 バターや鶏肉なども入る。 
麺はこのメニュー専門の全粒粉入り？の麺でいつもの喜多方の麺と違いますね。 いつもより柔らか めだが、アツアツドロドロのスープに良く合う。  食べ進むとパンの中に含まれていたバター醤油が溶け出して味の変化があり、ビックリ。 夢中で食べてあっという間に完食。 本当に美味しかった。 鶏白湯つけ麺というのもあるらし く、こちらもかなり評判がいいようです。
七彩（しちさい） 住所 東京都中野区鷲宮（さぎのみや）３−１−１２ 西武新宿線都立家政駅より徒歩１分 地図はこちら 営業時間 １１：３０〜１４：３０、１７〜売り切れまで（１日１００食） 定休日 火曜 |
|||
|
|
|
８月いっぱいだと思っていた冷やしがまだ食べられたので、「トマトとチーズ豆腐の冷やし中華」を注 文。 今回で２回目です。  相変わらずチーズのちょっとしたこってり感とトマトの酸味の組み合わせがたまらない。  暖かい喜多方ラーメンもかなりコシがある麺だったのに、冷やしは更にそれを水で絞めてあるのでかな りコシがあり噛みごたえ十分。 ローストビーフチャーシューもメチャ旨。  ２杯目なのにあっという間に食べてしまいました。 七彩（しちさい） 住所 東京都中野区鷲宮（さぎのみや）３−１−１２ 西武新宿線都立家政駅より徒歩１分 地図はこちら 営業時間 １１：３０〜１４：３０、１７〜売り切れまで（１日１００食） 定休日 火曜 |
|
|
|
先月食べた冷やしがあまりにも旨かったので、通常メニューの喜多方ラーメンを食べにきました。 こちらに来る前にインターネットで知ったのですが、 なんとこちらの冷やしメニューを７種類全部と、さらに通常メニューの喜多方ラーメンの塩と醤油の２杯、計９杯食べた人がいるとの事。 一回の食事でこれだけ食べた人は今までいないとの店主談。 記事には書いてありませんが、最後のラーメンを食べてスープを完飲した後にっこり笑って「ごちそう さま」と言ったそうです。 さて、喜多方ラーメン（小）を注文。 スープは煮干しがじんわり効いてくる醤油味でさっぱりなが ら、物足りなさはない。 少し油も浮いているがくどくもなく美味しい。  チャーシューは四角く切ったもので、以前食べた坂内食堂に似ていますね。 麺は茹でる前に丁寧に手もみされちぢれさせた独特の平打ち麺。 これぞ喜多方ラーメンといった感 じ。  住所 東京都中野区鷲宮（さぎのみや）３−１−１２ 西武新宿線都立家政駅より徒歩１分 地図はこちら 営業時間 １１：３０〜１４：３０、１７〜売り切れまで（１日１００食） 定休日 火曜 |
|
|
 他に乗っている具はチーズ豆腐、トマト（小〜大、各種）、など。 このチーズ豆腐のちょっとした こってり感とトマトの酸味とイタリアンな味付けが混ざり合っていいですね。  麺は先程と同じですが、やっぱりコシがあって旨い。 こちらのラーメンも全体的に酸味のある味付けですが、これまたやみつきになりそうな味。 ２杯とも今年食べた冷やしの中でもかなりお気に入りに入りました。 住所 東京都中野区鷲宮（さぎのみや）３−１−１２ 西武新宿線都立家政駅より徒歩１分 地図はこちら 営業時間 １１：３０〜１４：３０、１７〜売り切れまで（１日１００食） 定休日 火曜 |
|
|
|
こちらのお店は今年の２月に出来たばかりですが、色々なメディアで見かけますね。 先日も黄金伝説に出てました。 今年は冷やしメニューが何種類か出ています。 では一食目、「普通だけど普通じゃない冷やし中華」を注文。 レモン汁が別に付いてきます。 麺の上にはチャーシュー、岩海苔、キュウリ、クラゲ等が乗り、一番上に紫キャベツが乗る。  そこにレモン汁をかけるとあら不思議。 キャベツが紫色に変化していきます。  酸性とアルカリ性の反応を利用した面白い試みですね。 スープも酸味が強くなり癖になる味わい。 そして麺ですが、ゆでる前に行う手もみがハンパじゃありません。 そのため太ちぢれ麺にコシがかなりあります。 こちらのお店の通常メニューが喜多方ラーメンなので、そのへんが関係していると思われます。  これはかなり旨かった。 大満足。 住所 東京都中野区鷲宮（さぎのみや）３−１−１２ 西武新宿線都立家政駅より徒歩１分 地図はこちら 営業時間 １１：３０〜１４：３０、１７〜売り切れまで（１日１００食） 定休日 火曜
|
|
|