|
トシモンさん、Ｎ男君と食べ歩きをした時のレポ。 ＦＩＬＥさんのブログで見つけたお店、一人に1つのＩＨの調理器が付いています。
  メニューは豚コクら〜めん（醤油・塩）各680 鶏にぼら〜めん（醤油・塩）各680 豚骨魚介つけめん（普通盛り）780 豚骨魚介つけめんしゃぶ（普通盛り）880 まいしゃぶ（豪州産牛ロースセット）980 となっています。 ＩＨ器具がせっかく付いているので、つけ麺の最大の弱点「つけ汁が冷めてしまう」のが克服されるか試したかったのですが、腹がきつく鶏にぼら〜めん塩にしてしまった。  麺の器がステンレスです。 これは珍しい。 ＺＵＮＤ−ＢＡＲや、ＡＦＵＲＩ以来かな？ スープは苦味も入った煮干し味。 そこにつけ麺用の太麺が入ります。 この麺は細いほうがいいかも。 確かにスープはアツアツのままだ、スゴイ。  次回も訪問して、豚骨魚介つけめんしゃぶ（普通盛り）880 を食べたいです。 普通のつけ麺に１００円プラスでお肉が何切れか付いてくる大変お得なメニューだと思われます。 しかし、色んなことを考える人がいるものですね〜 満席になったらかなりの電気代になりそうです。 元電気屋からの観点で見ると、設計の段階から容量を計算しておかないと、後からではかなり難しいんでしょうね。 今あるお店にＩＨを設置しようとしても、下手をすると、電気の引き込みから盤から総入れ替えをしなければならないかも。 これから話題になりそうなお店です。 住所 東京都豊島区東池袋１−４２−１２ 地図はこちら 営業時間 １１〜２３：３０ 定休日 なし  |
 |
|
ＦＩＬＥさんのブログで食べられるのを知ったお店。 期間限定で「東北六県 味と技めぐり」というのを開催していて、その中で出店していたお店。
山形県米沢市のご当地ラーメンです。 店内には「米沢らーめんＭＡＰ」というパンフレットが置いてあり、ラーメンだけでなく色々な麺が食べられることが分かります。  塩カルビうこぎラーメン（限定３０食）を注文。 具はくらげ、メンマ、カマボコ、塩カルビ（牛肉）など。スープは塩味でかなりさっぱりしています。 塩カルビがかなり脂身を含んでいて、その脂の甘味がスープに溶け出している感じ。  おしょうしなとは方言で「ありがとう」の意味。 おしょうしなガイドというものも存在します。 麺にも特徴があり、うこぎ（よもぎのような植物）が練り込んであり、緑色をしています。  こんな面白い麺を東北の老舗店で作っていたとは驚きですね。 持ち帰りのラーメンまで売っていて、地元では人気のお店のようでした。  |
|
|
|
ちょっと前の日の出来事ですが、東京は大雪になり池袋もかなりの雪。 街中を歩きまわるも雪は激 しくなるばかり。  というわけで池袋駅西口からすぐにあるこちらのお店へ。 ７〜８年前に大阪に行った際、道頓堀の 本店には行っていました。 店の外に券売機があり、その横に今ならではの貼紙も・・・ 店内は細長く、真ん中が店員さんが通 る通路になっています。  一番標準のメニューと思われる「おいしいラーメン」を注文。 このラーメンの最大の特徴は白菜が 大量に入ってそれが独特の甘味のもとになっています。   大阪で食べた記憶がよみがえってきました。 その時は東京には店舗がなく、歌舞伎町に出来たとき はビックリしました。 東京では珍しいこのラーメン、久しぶりに食べたけど美味しかった。 まだまだ店舗は増えそうです ね。 営業時間 １１〜翌７ 定休日 なし |
|
|
|
池袋から歩いて向かう。 以前から気なっていたトマトのラーメンを食べるためです。 テレビに も何回か出ているお店。 １４：００くらいでほぼ満席でした。 けっこう人気ですね。 太陽のチーズラーメン＋らあリゾを注文。 らあリゾとは、太陽系のラーメンを食べた後に残ったス ープを入れ、リゾット風にして食べるご飯のこと。   スープは鶏ベースにイタリア産トマトが入ったもの。 麺屋Ryoumaよりさらっとしてますね。 ト マトのかたまりも入ってます。 酸味が効いた味。  麺の上にはとろけるチーズがけっこう乗っていて、これが麺に絡んで美味しい。 本当にとろけてく るんですよね。  麺は豆乳入りらしくて予想していたよりかなり細かった。 この麺自体はツルツルした食感で美味し い。 しかし、この麺もう少し太くしてちぢれさせたらどうだろう？ その辺りも麺が選べたら面白かった かな？  最後にらあリゾにスープを入れて完食。 いや〜、美味しかった。 今後も気になるお店ですね。 住所 東京都豊島区北大塚２−８−８ 地図はこちら 営業時間 １１〜翌１時 １１〜２４（日、祝） 定休日 なし |
|
|
|
２回目の訪問。 前回の記事はこちら 前回と変わったところは、店員の数が２人から４人に増えた のと、行列店になったところ。 接客は相変わらず素晴らしい。 店主の奥さんも相変わらずキレイ です。 「ど・みそ」とのコラボの味噌つけ麺狙いです。 昼夜各１０食の限定となっています。 開店２ ０分前で８人待ち。 何とか食べられました。 今回麺が２５０ｇと３５０ｇの中から選べたので、３５０ｇにしてみる。 値段はどちらも同じで す。 通常のつけ麺とは違い、麺がダシのスープに浸かっています。 このスープでスープ割りもしてほし いとのこと。  麺だけで食べるが、やっぱりこの麺はウマイ。 モチモチ感が何ともいえない傑作ですね。 ３５ ０ｇにしてよかった。  つけ汁は「ど・みそ」の味噌を使っていてこれまた濃厚でコクがあり素晴らしく美味しい。 つけ汁 にはもやし、チャーシュー、メンマ、のりなどが入る。  ３５０ｇがあっという間になくなってしまい、スープ割りをして完食。 いや〜、大満足でした。 これから流行りそうなのが、味噌などを他の店に提供するというパターン。 ちゃぶ屋の森住さんの 味噌は以前からありましたが、ど・みそでも現在ゼットンとつけ麺TETSU＠品川に提供しているようで す。 店を出ると２、３０人くらいの待ちでした・・・ 営業時間 １１：３０〜１５、１７〜２０（材料がなくなり次第閉店） 定休日 月曜 祝の時は翌日 |
|
|
|
元東池袋大勝軒の店長をされていた柴木さんが先月オープンさせたお店。 巣鴨駅から徒歩５分ほ ど、けっこう目立たない場所にありました。  店はとてもキレイで、カウンター席とテーブル席が少しあります。 しかし、この店長とキレイなお 店はかなりミスマッチ（失礼）。
メニューは前とほぼ同じ。 麺は少し細くなり、自家製麺になったようです。 今はどこの大勝軒 も自家製麺になりつつあるそうです。   そして、麺かためが出来るようになっていました。 以前の東池袋大勝軒は麺硬めお断りでしたの で、ビックリです。 前は山岸さんのお店ということで出来ませんでしたが、今はお客が望めばやりますよとのことでした。  甘辛いスープはほぼ以前と同じと思われます。 まだお店もオープンしたばかりでそんなに混んでい なくて、柴木さんとも少しお話することが出来ました。 以前のお店では考えられないことでしたね。 前のお店のような緊迫感はありませんが、のんびりやってほしいですね。 下の写真は元東池袋大勝軒の場所に貼ってあったチラシ    住所 東京都豊島区南大塚１−３１−２１ 地図はこちら 営業時間 １１〜１５、１７〜２０ 定休日 水 |
|
|
|
|
高田馬場から途中都電荒川線に初めて乗って、東池袋４丁目で降りる。 バスみたいに降りる時押す ボタンがあったりしました。  駅を降りるとすぐ目の前にお店がありました。 先客０。 まだ開店したばかりのお店だからでし ょうか。 それにしても、ここはあの超有名店「東池袋大勝軒」のすぐ近く。 メニューは焼豚ソバのみで、並や大があります。 並を注文。 提供されたスープは色が真っ黒で す。  そして、スープを一口。 
かなりしょっぱい。 多分今まで食べたことのあるラーメンの中でも一番しょっぱいでしょう。
麺はかなり太く、スープのしょっぱさに負けない様にバランスがとられています。 他大量のねぎ、メンマ、その上にかかっている大量の胡椒。 この胡椒も又濃い味をさらにスゴイこ とにしています。  焼豚もかなりゴロゴロ入っていて、それ自体もしょっぱいので、ジャンク感たっぷり。 しょっぱいラーメン、超インパクトのあるラーメンが食べたい方は是非チャレンジしてください。 営業時間 １１〜２３ 定休日 未定 |
||
|
|
|
前回の訪問から３年以上たっています。 焼きさんまのダシを使ったお店として有名になったお店。  生粋醤油ラーメンを注文。 生粋が付くとチャーシュー、味玉などが付くようです。  チャーシューは油っこくなく食べやすい。 スープは以前よりもパワーアップしたかの印象を受ける。 焼きさんまの香り、味ともかなり良く出て います。 
卓上にあった玉ねぎを少し入れてみると、サンマダシのちょっとくどい部分も中和され最後まで美味し くいただけました。 店頭にはこんな飾りも・・・  住所 東京都豊島区池袋２−１２−１ 地図はこちら 営業時間 １１：４５〜１５、１８〜２２（〜２１土、祝） 定休日 日曜 |
|
|
|
|
今年６月にオープンしたお店。 池袋駅から１０分ほど歩きましたが、かなり目立たない場所にあり ます。  夜の部開始の１７：００に到着。 先客１、食べてる間になんと満席。 カウンター８席のお店 で、入り口からカウンターまでの距離がけっこうあって広々とした感じ。 メニューは中華そばとつけそばのみ。 つけそばは並が麺２５０ｇ、中が３５０ｇ、大が５００ｇと なっていて、並と中が同じ値段となっています。 今回は次もあるので並にしました。  麺は加水率高めのモチモチストレート麺で、東池袋大勝軒の感触に似ています。 モチモチプリプリ で麺自体にも味があり美味しい。  スープは今流行の豚骨魚介系で魚粉入り。 好きな味ですが、この味はかなり味わったのでちょっと 飽きてきたかな？  一番びっくりしたのは麺を茹でるところで、大型のザルが完備されていてひっくり返しただけで麺が水 道水にさらせるというもの。 帰り際、お金を払わずに帰ってしまいそうになりました。 店員さんに呼び止められました。 券 売機に慣れていたので・・・ ところで、こちらの店主、どこかで見たことある人だと思っていましたが、地雷源にいた人だったんで すね。 住所 東京都豊島区西池袋２−９−７ プエルト西池袋１F 池袋駅から徒歩１５分以内 地図はこちら 営業時間 １１：３０〜１５、１７〜２０（材料がなくなり次第閉店） 定休日 月曜 |
|
|
|
池袋に期間限定で出店しているお店。 友人が食べた事ないというにで、訪問。 １７：３０で３
人待ち。 醤油を注文。 '''アツアツラードで覆われた濃厚な味は健在。''' 友人は味噌を注文しました。 札幌の本店と比べてしまうと・・・という感じですが、都内で食べら れる貴重な店舗。 こちらの店舗も８月いっぱいまでとの事。 文句を言いながらも大変お世話になった店であります。 ここが無くなると、都内では姉妹店[http://blogs.yahoo.co.jp/beatlemania1971/5313095.html/ '''純連（じゅんれん）''']でしか食べられなくなりますね。 川崎は神奈川県だ し・・・ = 札幌ラーメンの代表と言っても過言ではないこの店。 = まだ経験したことのない人は是非行ってみるべき。 すみれ 住所 東京都豊島区西池袋１−１−２５ スパイス池袋東武１２Ｆ [http://map.yahoo.co.jp/pl?p=%C0%BE%C3%D3%C2%DE%A3%B1%A1%DD%A3%B1%A1%DD%A3%B2%A3%B5&lat=35.72705583&lon=139.71362389&type=scroll&gov=13116.14.1.1.3/ '''地図はこちら'''] 営業時間 １１〜２１：３０ 定休日 なし |
|
|