訪問日がオープン日で、オープン初日のみラァメン家６９’Ｎ’ＲＯＬＬ　ＯＮＥの嶋崎さんと、胡心房の野津店主、店員さんがお手伝いで来るということで、期待して訪問。

　決して胡心房の女の子目当てではありません。




　先頭に並んでいるのは、予想通りラァメン家６９’Ｎ’ＲＯＬＬ　ＯＮＥ常連のＹさん。

　その後も色んな人がいらっしゃいます。

　先日とあるＴＶ番組で「結婚しろ」と言われていた某有名池袋ラーメン店店主さん「おめでとうございます」と伝えてきました。

　トシモンさん、ラーメンマンさん、ラーメン王さん、ラーメントライアウトに出ていたＵさん、ラァメン家６９’Ｎ’ＲＯＬＬ　ＯＮＥ案内人のＧさんなど。

　店内はカウンターのみで１５〜６人は座れますね。　

　ＢＧＭはビートルズオンリー。　　これだけでも私は行く価値ありかなと・・・




　せっかくなので、ランチメニューのロックランチＢにしてみました。

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　こちらは一風堂の別形態のお店。　　本店は博多にあり、西麻布にも支店があります。　　蕎麦屋の文化を、ラーメン屋という舞台で表現するということで作られたお店。
　西麻布のお店には何回か行きましたが、銀座店は初訪問。　　周辺にはブランドショップが数多くあり、その中の黒い巨大なビルの７Ｆにありました。

　今まで入ったラーメン店の中でも一番高級感があるかも。　　牡励湯もかなりもものでしたが・・・

　夜に訪問したので、夜はダイニングバーになるらしく、酒を飲まなくてもお通しが出てきて高くつきますね。




　焙煎つけ麺と塩ラーメン（小）を注文。　　焙煎つけ麺の麺はかなり重く冷たい器に盛ってあります。見た目、味ともまるっきり蕎麦。













　つけ汁もそばつゆに少し油が浮く程度。　　でもスープ割りは出来ましたよ。　　スープ割りの器がスゴイ↓




　麺は量がとても少ない。　　つけ麺でこんなに少ないのは初めてですね。

　塩ラーメンは多分豚骨ラーメンと同じ麺でしょう。　　加水率低めで色が白くかなり硬めの仕上がり。




　スープは鶏ガラ中心のさっぱり味。　　このラーメンは特筆すべきところはありません。　　

　結論として、ラーメンだけ食べに行くにはあまりにも高くつくお店でした。　　昼のランチのラーメンセットもありますが、それも１０００円でしたので・・・



住所　　　　東京都中央区銀座2-4-6　銀座Velvia館7F　　地図はこちら

営業時間　月〜水11:00〜24:00(L.O.23:00)、木〜土11:00〜翌3:00(L.O.翌2:00)、
　　　　　　　日祝11:00〜22:30(L.O.22:00)

定休日　　　なし

　１０：３０に到着。　　店は銀座歌舞伎座の隣。　　１１時〜開演なので、観光客（外人さん含む）の姿がかなり多い。




　　お店は８時開店だが、麺類の提供は１１時〜ということで外でしばし待つ。

　１１：００になり入店。　　活海鮮プレートヌードル（限定）を注文。　　限定では出来ませんが、通常メニューの麺類はＳ，Ｍ，Ｌのサイズがあります。

　その他コーヒー、ハンバーガーなど食べ物飲み物も豊富にありますね。

　店内を見渡すと見たことのある顔の人が。

　何と、（有）本丸亭の代表取締役　金丸氏でした。

　　本丸亭本店や川崎店などで何回か見たことがあったため、すぐ分かりましたが、普通のおじさんが着てるジャンパーを着て店のはじっこに座っていたので、見たことある人じゃないと気付かなかったと思います。

　厨房内にたっている時は仙人のようなオーラがありましたが、今日見た感じは普通のおじさん（失礼）。

　しかし、私がラーメンの写真を撮っていると話しかけてくれました。

　靜岡から来たこと、本丸亭は全部行っていることを話したら喜んでくれていましたよ。




　ラーメンは真ん中がへこんだ皿にきれいに盛り付けてあります。　

　具はエビ、あさり、トマト、イカなど。　　他には春菊やイタリアンパセリ（よもぎかと思った）なども添えられています。




　海鮮類の具は全て冷凍モノを使っていないそうです。　

　麺は本店と同じ青竹打ちの手打ち麺だと思われる。　　この麺はとても美味しい。




　スープもベースは本丸亭で更にエビやアサリなどの旨味が加わっていますね。　

　コーヒー１杯でも気軽に立ち寄れるので、銀座に行った際は是非。

　追記　　本店より麺が細いようです。　　他の人のブログを見て分かりました。　　気付かなかった・・・

　住所　　　　東京都中央区銀座４−１２−１５　歌舞伎座東館１Ｆ　　各線東銀座駅３番出口の前

　　　　　　地図はこちら

　営業時間　　８〜２２、９〜２２（日、祝）　　ただし、麺類の提供は１１時から

　定休日　　　今のところなし？

　昼に来て又夜も来ました。

　文句を言いながらも又来てしまう私。

　昼の部は５〜６人並んでましたが、夜は開店１０分前で一番乗りでした。

　ラーなび限定の「プレミアムみそカレーらーめん」を注文。


　

　魚介系を含むＷスープに何種類もブレンドされた味噌（かなり上質の味噌を使っている）、数種類のスパイス、山椒など挙げていくときりがない位いろんなものが入っていますね。




　麺も２種類入っていて、小麦の風味いっぱいの麺と、タピオカ入りの麺が混じってます。




　肝心な味ですが、丼が目の前に来たときはカレーの香りがかなりします。

　　そこから食べ進むにつれて味噌の味が主張してきました。

　カレーも味噌もお互い味の主役になることが出来るものですが、丼のなかでこの２つがバランス良く混じっていて、完成度が高いのが分かります。

　これは旨い。

　昼に食べたメニューは油っこいイメージがありましたが、このメニューにも多分同じくらい油が使ってあると思うけど美味しくてグイグイ食べられます。

　お好みで「やまつ辻田」の山椒も提供され、入れると独特の風味があってこれまた旨い。

　味噌とカレーってこんなに合うものなんですね。　　店主の腕もかなりスゴイし、赤字確実の限定ならではの美味しいラーメンでした。

　ラーメンの後有楽町駅まで歩くと、すごい人だかりが。　　本日オープンのマルイのビルがメチャきれいでしたよ。

　１２：３０で６人待ち。

　店主は一人でお店を切り盛りしています。　

　ラーなび限定狙いできました。

　こちらのラーなび限定、通常のラーメンの食券をを買って携帯の画面を見せるのですが、並んで食券を買ってやっと席に着いてから「限定もう売り切れです」と言われました。

　ふざけんなと思いつつも言葉に出せない私。　

　メチャ小心者です。

　という訳で特みそラーメンを注文。


　

　味噌のスープ自体はまろやかで甘みがあり、食べやすく美味しい。




　そこに茹でたもやし、味玉、チャーシュー、コーンなどが乗る。　　油はけっこう多目。


　

　濃厚でこってりしてます。

　麺はなんと、味噌ラーメンには珍しく「浅草開花楼」製。　　色は黄色っぽく、西山製麺や森住製麺（札幌ラーメンではお馴染みの）などと同じですね。　

　平打ち中太ちぢれ麺です。

　もうちょっとあっさり味でもいいかなと思いつつ、夜の部で限定を絶対食べてやろうとたくらんでいたのであります。

　昨日に引き続き勇へ。　　油そばを注文。　　今日は昼間もＨ店主がいました。




　出てきた油そばは今まで食べた事のある中では最もボリュームが少なめ。


　

　大盛無料だったのでそうすればよかった。

　ゴマが麺の上にかかり、他チャーシュー、白菜？が乗ります。　

　これをかき混ぜて食べたのですが、何と表現してよいか分からない味。　　今までに全く味わったことがない味でびっくり。




　今時はやりの油そばに慣れている人には物足りなくかんじられるでしょう。　

　今日は何とか写真も撮れました。

　最後までこの店はあまり好きにはなれませんでした。　　味のことで文句を言う人はいないとおもうのですが・・・

　５月いっぱいで閉店ということで夜訪問しました。　

　昼夜各２０食限定のしそ塩ラーメンがあったので、それ＋玉子チャーシューを注文。　　

　前回訪問時と同じく店主がスープの透明度を説明している。　

　常連さんと店主が話をしているのがちょっと聞こえましたが、こちらのお店に弟子入りしたいとの日とは何度かきたものの、全く使い物にならなかったと嘆いておりました。

　味については今回ふれないでおきます。　

　スープの透明度は相変わらず高かったですね。　

　私が食べ始めると客は私一人。　　さすがにラーメンの写真を撮る勇気はありませんでした。

　帰り際、店主と私で会話のやりとりがあったのですが、私「すいません、３〜６日はお休みですよね？」、店主「カレンダーの暦どおりです」。　

　私「それだと３〜６日はお休みですよね？」、店主「カレンダーの暦どおり１０年間変わっておりません」。

　なんか怖かった。　　ラーメンを作るセンスと、接客ののセンスは別物だと思った瞬間でした。

　ラーなびの大崎氏の記事によると、「ラーメン勇」が５月いっぱいで閉店するそうです。　

　この店の店主Ｈさんは、「元祖一条流がんこ」の十代目として活躍された人です。　　店名にがんこの名はかかげられていないものの、まぎれもなくがんこの味。　

　がんこ系列の中でもトップクラスの味だと思われます。　

　味は確かだが、店主の接客態度が賛否両論を巻き起こした店でもあります。　

　私は一回行ってむかついたので、もう行かないと思いましたが、閉店してしまうというと寂しいですな。　

　最近では油そばも出しているらしいので、閉店前に行きたいです。　

　定休日が土、日、祝というのが、静岡から行くのにはつらいところ。

　ただ、最近仕事忙しくてなかなかラーメン食べられないんですよ。

　ああああっ　　　美味しいラーメン食べたい(^_^.)

　本日二回目の訪問。　東京一週間限定冷やし海老ラーメン。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　固めの中太ちぢれ麺には海老が練りこんであり、モチモチ麺を噛んでいくほど海老の味が口の中に広がる。

　タレも海老風味。　汁は無い。

　甘エビ、ぼたん海老、春巻き、のりが乗る。　海老好きにはたまらない一品ではないでしょうか。

　初訪問。　ラーメンを。　背脂たっぷりのスープに固めの極太ちぢれ麺。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　もやし、キャベツ、チャーシュー、くらげが入る。

　スープはちょっとしょっぱいが甘みがある。

　野菜を多く使っているからか？

　店主のねらいはあごが疲れる麺らしいが、見事にあごが疲れました。