昨日に引き続き、又この店に来てしまった。　　今日は塩ラーメンを注文。　　麺は北海道産「春よ来

い」と香川讃岐うどん用の粉「ゆめ２０００」他のブレンド。　　

　良く見ると、茶色いつぶつぶが入ってます。　　小麦の香り満点です。　　この麺はとても旨い。　　

　スープは澄んだ茶色で、塩がとてもまろやかに出ています。　　麺との相性もバツグン。　　

　私の大好きな店の一つですね。

　昨日に引き続き、ラーメン博物館。　　特製ミニラーメンを注文。　　特製にしたらチャーシューがけ

っこう多くてちょっと油っぽい。　　醤油と豚骨のＷスープなんですが、豚骨の臭みがあります。　　

　　私が豚骨嫌いな理由がこの臭みなんですよ。　　これさえなければ美味しいとおもうんですが・・・

　後、和歌山ラーメン名物「早ずし」もいただきました。

　ミニラーメンを注文。　　麺は細ちぢれで玉子が入って黄色く、硬めの仕上がり。　　今年すすきのの

本店で食べた時よりはインパクトが薄かったですが、キャベツのシャキシャキ感も良くて、美味しかっ

た。　　

　　すみれよりさっぱりしています。

　ミニラーメンを注文。　　麺は細ちぢれで玉子が入って黄色く、硬めの仕上がり。　　今年すすきのの

本店で食べた時よりはインパクトが薄かったですが、キャベツのシャキシャキ感も良くて、美味しかっ

た。　　

　　すみれよりさっぱりしています。

　言わずと知れたあのラーメンの鬼「佐野　実」氏の店。　　ミニラーメン＋名古屋コーチン玉子。　　

幾重にも重なった旨みが表現出来るのでしょうか？　　麺は細ストレートでアルデンテ風

で、とても滑らか。　　　文句のつけようのない完成度の非常に高いラーメン。
　
　そういえば佐野さん、どっかの山奥に鶏を飼っていて、その鶏はラーメンの食材専用で、色んな品種と

掛け合わせて独自に作り出した鶏なんだそうです。　　ここまでやる人、他にいますか？　　凄すぎ。　　

　初訪問。　　ミニラーメンを。　　ここまで鶏の旨みを感じさせる鶏ラーメンは珍しい。　　「天神下

大喜」もすごいが、こちらもすごい。　　後、鶏油もいいアクセントになっています。　　

　麺は細ちぢれ麺で、チャーシューも鶏肉。　　さっぱりながら、鶏の旨みを十分に堪能出来、満足でし

た。

　ここって今はやりの味変化をかなり昔からやってたということですよね。　私、辛いのは苦手なんですが、つじ田の二段式辛つけ麺や、龍上海のラーメンを食べて「やみつきになる辛さ」というのがちょっと分かったような気がします。　ちょっとは大人になりました？
　３０過ぎのおやじが何言ってんだと怒らないでね<(_ _)>

　以前のすみれ程は行列がありません。　麺はすみれと似たような感じですが、スープと見た目は全然ちがいますね。　すすきので食べた時はけっこうインパクトがあったように思えたのですが。

　ラー博何回も来ていながらここは初訪問。　ミニラーメンを。　豚骨スープにちょっと柔らかめの細麺。　豚骨ラーメンの麺は全部固めだと思っていたので、ちょっと意外でした。　他にニンニクチップ、などがのってました。