つけ麺が食べたかったのですが、もう終わっていました。　　未食のメニューを探すと「特豚骨（塩味）と、「新豚骨（醤油味）」があります。

　　気分が醤油だったので、後者を注文。

　あれ、店員の人がやけに丼をゆっくり持ってきますよ？　　目の前に置かれたとき腰を抜かしそうになりました。




え〜〜〜〜、二郎？

　スープは並々と入っていて、麺の上にはもやし、キャベツが大量に乗っています。




　その上から>これでもかというくらい背脂がかかっています。



　スープはちょっとしょっぱくてやはりこってりですね。　　豚骨というわりにはスープはそんなに濁っていません。

　麺は加水率低め？のパツパツした感じの太平打ち麺。　　これをワシワシと食べ進む。




　そして、途中で付属の生卵を入れてみる。　　コクが増した感じ。




　いや〜、これが６５０円なので満足感は最高潮。　　普段全く手を付けない分野なので、たまにはいいかも。

　ご存知の方も多いと思いますが、こちらの店主（現在はオーナーかな？）は元二郎＠町田の人なんですよ。

　どうせジャンクな一品を食べるんだったら、ニンニクも入れたかったな。

　この後仕事がなければ・・・

住所　　　　静岡県富士市青葉町６０４　

営業時間　　１１〜１５、１７〜２１　


定休日　　　なし

　開店１０分前で一番乗り。　　しかし、開店と同時に満席。　　どこから皆湧いて出てきたんだ？？？

　以前つけ麺と油そばを食べてかなり好感触だったので、再訪問です。　　久しぶりの油そばを注文。




　麺の上には魚粉、春菊、チャーシューブツ切り、メンマ、味玉など実に多彩なものが乗る。






これを豪快にかき混ぜると下のほうからタレが顔を出す。　

　そうすることで魚介系がたっぷり効いた油そばの出来上がり。

　かなりの勢いで食べ進みます。

　極太の麺もモチモチしていて◎。

　最後麺が少し残った状態で酢とラー油を入れてみる。




　

　酢には梅、ラー油にはカツオが入っていますね。　

　入れなくても十分旨いが、入れることによってやっぱりさらに旨く感じます。

次は途中でつけ麺のスープ割り用に卓上に置いてあるスープを入れてみようかな？

　本当に大満足の一杯でした。

　大学時代の友人とその後輩（女の子ですよ）と一緒に訪問です。

　１８：００くらいでなんと行列０。　　この時点でかなりラッキー。

　東京ウォーカー限定の「汁なし担担麺風味味噌あえめん」を注文。




　　麺の器とスープ、ご飯がそれぞれ別々に提供されます。




　麺の上にはネギ、ナッツなどが乗っていてこれを良く混ぜる。




　これだけでも良く出来たモノで私にとってはかなり辛いがとても旨い。

　辛さが和らぐかと思い、さらにアツアツのスープを投入すると味噌担担麺になる。

　　あんまり辛さは変わらず。　　しかし、エビの風味と辛さは素晴らしい組み合わせ。




　麺を食べ終わると最後にご飯を丼の中へ入れる。　　ご飯の上にもふりかけのようなものが乗っていて雑炊風ご飯になる。

　最後まで飽きさせない大満足のメニューでしたよ。

　店を出たら推定１時間待ちでしたとさ。

九段斑鳩　　　住所　　東京都千代田区九段北１−９−１２

　　　　　　　　　　　　　　地下鉄東西線ほか九段下駅より徒歩３分　地図はこちら<　　　　　　　　　

　　　営業時間　１１〜１５、１７〜２３（月〜金）　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　１１〜１６：３０、１８〜２２（土、祝）いずれもスープ切れ終了　　　　　　　　

　　　　定休日　日

　釜揚げ味噌もりそばを注文。　

　麺はダシ汁の中に入っていて、その真ん中には玉子の黄身が乗っています。


　

　このダシ汁は、麺をただ入れておいてあるだけのものですが、ちゃんとダシを摂ってありますね。

　麺は太麺でモチモチしていて全粒粉入りだと思われる。

　味噌スープにはネギ、鶏ひき肉、３種類の山椒、から揚げなどが入る。


　

　味噌自体はちょっと甘めな感じだが、山椒などでも味付けしてあるので、うまくまとまっている。


　

　みょうがも少し入っているのか、後味が唐辛子に似ていました。

　さらに、スープ割りまで出来ました。

　う〜ん、とても手が込んでいる限定でしたね。　　美味しかった

　限定の香草と川海老の油そば（スープ付き）を注文。　

　油そばの皿とスープが別々に提供されます。

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　ついに始まりました、夜の部。　　今のところ限定１０食ですが、今週いっぱいは汁なし担担麺が食べられます。




　昨日行ったら売り切れで悔しい思いをしたため、今日はリベンジです。

　あれ？　　今日は素敵な女の人が店内にいますね。　注文して作ってもらう時も「パクチー大丈夫ですか？」とか、「山椒大丈夫ですか？」とか聞いてくれます。




　私が辛いの苦手だと言ったからかな？　　とても親切ですね。

　出てきた麺の上にはパクチー、ひき肉、ナッツ（だったかな？）などが乗り、それらを良くかき混ぜて食べる。




　底のほうにはタレがあってラー油などが入っていて、混ぜるととてもスパイシー。　　パクチーの強烈な香りも担担麺に良く合います。

　麺はかん水を使わないモチモチとした白色の麺。　　店主は良く担担麺を研究しています。

　辛いことは辛かったが、私でも十分食べられるメニュー。

　最後はあさりした鶏がらスープでお口直しで終了。　美味しかった。　　なお、スープは半分くらい食べたところで投入してもいいですね。




　スープがないので麺はもうちょっと多くてもいいかも。　　又、別料金でいいので、生卵などあれば嬉しいです。

　まだ出来たばかりのお店だし、色々試している段階なのでしょうね。

　店主に都内の担々麺のお薦め店なども教えてもらったので、今度行ってみよ。

　店員のお姉さんが美人ぞろいだということで訪問。

　早速券売機のところにいました。　　ここに立たれてこっちを見られたらもう食べずには帰れません。

　コク塩ラーメンの食券を買う。

　席に座ると又別のお姉さんが水と水の入ったビンを持ってきてくれ（この辺は川崎の本店と同じ）、更に

　おしぼりは手渡し

もう完全に舞い上がっています。　　キャバクラとは又別の緊張が走ります。

　いやー、ヨカッタ。　　再訪必至です。

　


　あ、ラーメンですが

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　昼に来て又夜も来ました。

　文句を言いながらも又来てしまう私。

　昼の部は５〜６人並んでましたが、夜は開店１０分前で一番乗りでした。

　ラーなび限定の「プレミアムみそカレーらーめん」を注文。


　

　魚介系を含むＷスープに何種類もブレンドされた味噌（かなり上質の味噌を使っている）、数種類のスパイス、山椒など挙げていくときりがない位いろんなものが入っていますね。




　麺も２種類入っていて、小麦の風味いっぱいの麺と、タピオカ入りの麺が混じってます。




　肝心な味ですが、丼が目の前に来たときはカレーの香りがかなりします。

　　そこから食べ進むにつれて味噌の味が主張してきました。

　カレーも味噌もお互い味の主役になることが出来るものですが、丼のなかでこの２つがバランス良く混じっていて、完成度が高いのが分かります。

　これは旨い。

　昼に食べたメニューは油っこいイメージがありましたが、このメニューにも多分同じくらい油が使ってあると思うけど美味しくてグイグイ食べられます。

　お好みで「やまつ辻田」の山椒も提供され、入れると独特の風味があってこれまた旨い。

　味噌とカレーってこんなに合うものなんですね。　　店主の腕もかなりスゴイし、赤字確実の限定ならではの美味しいラーメンでした。

　ラーメンの後有楽町駅まで歩くと、すごい人だかりが。　　本日オープンのマルイのビルがメチャきれいでしたよ。

　１２：３０で６人待ち。

　店主は一人でお店を切り盛りしています。　

　ラーなび限定狙いできました。

　こちらのラーなび限定、通常のラーメンの食券をを買って携帯の画面を見せるのですが、並んで食券を買ってやっと席に着いてから「限定もう売り切れです」と言われました。

　ふざけんなと思いつつも言葉に出せない私。　

　メチャ小心者です。

　という訳で特みそラーメンを注文。


　

　味噌のスープ自体はまろやかで甘みがあり、食べやすく美味しい。




　そこに茹でたもやし、味玉、チャーシュー、コーンなどが乗る。　　油はけっこう多目。


　

　濃厚でこってりしてます。

　麺はなんと、味噌ラーメンには珍しく「浅草開花楼」製。　　色は黄色っぽく、西山製麺や森住製麺（札幌ラーメンではお馴染みの）などと同じですね。　

　平打ち中太ちぢれ麺です。

　もうちょっとあっさり味でもいいかなと思いつつ、夜の部で限定を絶対食べてやろうとたくらんでいたのであります。

　こちらは今月開店したばかりの汁無し担々麺専門店。




　基本的なメニューは麻辣麺と黒麻辣麺で、黒は焦がしダレが入るらしい。　






　他、キムチ、ご飯、温泉玉子、シメスープ等があります。

　今回は初めてなので、麻辣麺と温玉、シメスープを注文。　

　

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　次も気になっていたお店です。　

　あの「雫」より遠いので、行くのに躊躇していました。　　

　トシモンさんも行ったことがないということで、一緒に青梅線に乗って向かう。

　こちらは高田馬場「六坊」で店主をしていた方が開店させたお店。　

　渡辺樹庵氏の渡辺イズムも受け継いでいるらしい。

　メニューは塩中心で、鯛でダシを摂ってあります（生の鯛？）。　

　鯛塩ラーメンを注文。　

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　今日はいつもお世話になっているトシモンさんが同行してくださるとの事で、朝からテンション上がりっぱなしです。

　開店と同時に訪問。　




　私ははウニラーメン、トシモンさんはウニのつけ麺を注文。

このウニラーメン、好評で１０月まで延長になった模様。　

　諦めていたものが食べられ、ヨカッタ。

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　先日のブログ仲間の飲み会でも話題になった、こちらのお店に３回目の訪問。

　日曜限定６食のの胡<麻味噌味を食べるためです。




　先週の日曜は営業時間内にお客一人（私だけ）だったらしい。

　しかし、今日は開店と同時に満席。　その中にはＫさんの姿も・・・　　ここで１ビックリ。

　胡麻味噌のつけ麺というのは、正確に言うと普通のつけ麺（７００円）に胡麻味噌ダレ（３００円）が付いてくるというモノ。　　つけダレが２種類になるということです。




　この胡麻味噌ダレにいつもの麺を漬けて食べる。　かなり濃厚で胡麻の風味タップリのつけ汁が幅広麺に絡んでこりゃ旨い。






　さらにお好みで入れられるように自家製ラー油が付いてきます。　　こちら、陳皮（ちんぴ）というミカンの皮、山椒、ニンニク他が入っていて、香りがとても良い。

　ここまで作ってしまう店主は恐るべしです。

　ここで２ビックリ。　食べ進んだところでラー油を投入。　　又違った風味が加わり最後まで飽きずに食べられます。

　胡麻味噌タレがあまりにも旨かったので、こちらでほとんどの麺を食べてしまいました。

　なので、店主に「大盛にすればよかった〜」と言うと、麺追加で作ってくれました。

　但し、他にお客がいなかったから作ってくれたので、混んでいる時は出来ませんのであしからず。

　その時分かったのですが、大盛とは麺がもう１人分増えて２人前になるんですよ。

　さすがにこれは多かった。　　通常でも多いのに、その倍ですからね。　　ここで３ビックリ。

　推定５００〜６００ｇの麺を食べて腹いっぱいになって帰るのでした・・・

　私がいつも見させてもらっているよねちゃんのブログに載っていて、長い間気になっていたラーメン店「次念序」についに初訪問。

　地図上で見た限り、駅から歩くと１時間くらいかかりそう。

　　安いバスもあるが、本数が少ないのであまり使えず。

　なので、ラーメン食べ歩き歴初のタクシーで移動。

　この日も３５度くらいまで気温上がってたので・・・

　で行列に並んだのですが、後に並んでいた人がその場でタバコを吸い始めました。　

　こういうときは列から外れて吸ってほしいものですね。

　店に入ると東池袋大勝軒にずっといらっしゃったＫさんと、いつもは六厘舎にいらっしゃる方が厨房の中に・・・

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　一杯目のラーメンがあまりにも旨かったので、魚濃厚麺を注文。　




　通常の匠ラーメンに魚粉（数種類の魚、焼き海老アーモンド、ピーナッツ、セサミ、ドライフルーツ他）の粉末が入る。

　これらの魚粉がガツンときてさらにこのラーメン、スープがアツアツ（干梅豊香麺はそんなにアツアツではなかった）でインパクトはかなり大きい！




　他麺、具は同じで山くらげ、特大チャーシューが一枚乗る。

　国内産小麦１００％の麺もやっぱり旨い。

　個人的には一杯目のラーメンほうが好きでしたが、いずれにせよ再訪必至のラーメン店が増えてしまいました。

　しかし、このラーメン店、遠いんだよな・・・

　９月３０日に訪問して以来２回目の訪問。　ネットツアラーさんの記事を読んで負けてられないと思い、来ちゃいました。

　　前回は醤油だったので今回は塩を注文。　　麺は前回と同じ自家製麺で平打ち極太麺といった感じ。




　モチモチ感とコシのある感じが絶妙のバランスです。

店主は独学らしいですが、麺も良く出来ていると思いますよ。

　スープは醤油の時と同じく油がけっこう入っていますね。　　気のせいかも知れませんが、醤油の時より油っこさが目立つような・・・




しかし、私の好きな魚介系の味はもちろんバッチリ効いてます。

　現時点では醤油のほうが好きですね。　後、今日気付いたのですが、ゴマ味噌は日曜のみ限定８食らしい。

　　前回来たときは書いてなかったと思う。　うーん、では日曜日に行かなくては。

　８月に一度食べた豚骨魚介のラーメンがちょっと変わったとの事で訪問。

　見た目はあまり変わりません。




一番の違いは麺が国内産小麦１００％になったこと。




　今までラーメンの麺は浅草開花楼製でつけ麺のみ地元の秋山製麺でしたが、今度から両方秋山製麺になっています。

　スープは表面に油がけっこう浮いていて上辺だけ飲むとこってりとしょっぱさであまりバランスが良くない。




　ラーメン全体をかき混ぜると私の好きな魚介系が効いてきてかなり美味しい。

　なんだかどんどん私の好みの方向に行っているラーメンです。

卓次朗商店　　住所　　　静岡県沼津市下香貫島郷２９７６−５　　うまいもの街内 地図はこちら