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店主のブログを見ると「うにと豆乳の油そば」というものが５食限定で金曜の夜提供されるということ でしたので、先週にひき続き金曜の夜訪問してみる。 お目当てのメニューありました。 見た目はいつもの油そばとほぼ同じ。 あ、シソが乗っていま すね。 シソの香りもかなりします。   丼のそこのほうを覗いてみると、いつもの黒っぽいタレではなくて、白いタレになっています。 タ レには無調整有機豆乳と、雲丹醤（福井県の名産）（魚醤のウニバージョンみたいなもの）を使ってある ようです。  これらをよ〜く混ぜて食べる。 けっこうねっとりしていてウニのたれが絡んで美味しい。 いつ もの極太麺もまた旨い。 食べ終わるのに時間はかかったものの、満足度はかなりのものでした。 この雲丹醤、今年は雲丹の 不作の年でなかなか手に入らなかったようで、貴重なものというお話でした。 食べ終わり一息ついていると相互リンクさせていただいている靜岡ではかなり有名で老舗のＨＰ 「ラーメン紀行.net」の管理人「ネット・ツアラーさん」がお店に入ってきました。 偶然ラーメン店 で会うのは２回目かな？ 少しの時間でしたがお話出来て楽しかったです。  |
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