日曜から始まった「冷やしつけ麺」を食べにきました。　　店主のブログで告知された新メニュー。　まだ改良されるかもしれないということで、店内のメニューには載っていません。　　勿論、ブログの記事にするというのは店主の許可をもらっています。




　通常のつけ麺がそうであるように、こちらのつけ汁はほとんど動物系の食材を使っていません。　　動物系の食材を使うとその油が冷えると固まってしまうのです。　　あのつけ麺で超有名な「六厘舎」もつけ汁が冷えるとくどくなり美味しくないという欠点があるのです。




　以下店主のブログより

味は、普段のつけ麺（醤油）とほとんど同じです。ただ、香味油をかなり辛さ控えめのクセのないラー油（生姜、唐辛子、花椒）を普段より若干少なめにして添加しています。

　つけ汁にはかなり魚粉が乗っています。　　通常のつけ麺にもこんなに魚粉が乗っていたかな〜？




　冷えたつけ汁に冷えた麺、麺に絡んでくる魚粉。　　いや〜美味しい。　　終盤になっても美味しさは変わりません。

　この冷やしはまさにこちらのお店の長点を生かしたものですね。　　これからレギュラーメニューになってくれることを願います。




きじ亭　住所　　　　静岡県静岡市葵区七間町１１−５　中田ビル１Ｆ　
地図はこちら

　　　　営業時間　　１１〜１５（火、木、日祝）
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　１１〜１４、１７：３０〜２０（月、水、金）　
（金のみ〜２１）
　　　　　　　　　　　　

　　　　　定休日　　 土曜