前回ふられてからの再訪問。　　こちらは東池袋大勝軒の山岸氏が以前働いていたあの丸長グループのお店なのであります。

　ということは勿論東池袋大勝軒より歴史は長いということになりますね。　　開店１０分前に到着。　１５人くらいの待ちです。　　いや〜、人気店ですね。

　座ると同時に「つけそば」を注文。　　５秒くらいで提供されました。　　今までの最速記録です。

　厨房を観察していると、麺を茹でておいて、すでに皿に盛ってあるのですね。　　こんなシステムは初めて見ました。

　つけ汁はネギがけっこう浮いていて、ベースは大勝軒と少し似ていて、和風で甘辛くなっています。大勝軒より少し酢が効いていますね。　　




　麺は太くてモチモチしています。　　喉越しがとても良い。




　他の人の注文を聞いていると、「こばち」という注文が圧倒的に多い。　　支払いのときお店の人に聞いてみると、チャーシュー野菜増しの小さい器との事。

　なるほど、これは旨そうだ。　　次回はこれにしよう。　　何だかとても癖になりそうな味なんですよね。　　理由は分かりません。

　店を出ると２〜３０人の行列が。　　まだまだ東京には行列店があったんですね〜。　　ビックリしましたよ。　　再訪必至です。


住所　　　　東京都新宿区下落合3-19-4 　　　地図はこちら

営業時間　11:00-15:00

定休日　　　日祝休

　「とり和えめん　ずんだ味」とういのを狙ってきましたが、すでに終了していたようです。　　ずんだとは大豆（枝豆）をすりつぶして作る緑色の餡のことです。

　以前ラーメン博物館で枝豆をテーマにして、各店がラーメンを作っていました。　　個人的には欅の冷やしが気に入りました。

　冷やしとりそばもまだ始まっていないようだったので、普通のとりそばを注文。　　もうこのメニューを食べるのは何回目でしょうか？　　自分の中では都内でトップクラスにお気に入りのメニュー。

　塩味のスープに鶏の旨味が凝縮されていますね。




　同行者の醤油ラーメンのスープもちょっともらいましたが、醤油ラーメンのほうがシンプルな感じ。　

　鶏そぼろ肉や鶏チャーシューも旨く、麺は少しサクサクした感じ。　　こちらも旨い。

　毎年楽しみにしている冷やしとりそば、今年も早く始まらないかな？？？


住所　　　　　東京都文京区湯島3-47-2 　　地図はこちら

営業時間　　11:30-15:00、17:30-21:00　祝日昼のみ　※材料がなくなり次第終了

定休日　　　　日曜　

　３年ぶり以上の訪問。　　ラーメンの歴史を語る上で外せない東京では老舗のお店。　　前回の記事はこちら




　先月ラーメン博物館で食べた春木屋のラーメンがかなり旨かったので、せっかく荻窪に来たし食べたかったのです。

　１２時半くらいで６〜７人待ち。　　しかし回転は早くすぐにカウンターに座れました。

　スープは油が多めで煮干しがじんわり効いてきます。　　何十年もこんなに旨いラーメンを提供してきたかと思うと、本当に頭が下がる思い。　　




　細かい味の変更は何度と無くあったと思いますが、やっぱり春木屋はすごかった・・・　　詳しくは「一杯の魂　伝説のご当地ラーメン編」という漫画に載っています。


住所　　　　東京都杉並区上荻1-4-6 　　地図はこちら

営業時間　11:00-22:00、日曜11:00-21:00

定休日　　　なし