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PROJECT:GATZのN男さん他のお薦めということで初訪問。 こちらのお店、キリン食堂と深いかかわりがあり、あのラアメン家６９’Ｎ’ＲＯＬＬ ＯＮＥの嶋崎氏も働いていたんだとか。
昔味と今味というのがあり、私は今味の醤油ラーメンにしてみました。 昔味とは東京神保町の生姜が効いたあっさり味のラーメンということです。  醤油ラーメンは魚介の効いた和風味ということ。 う〜ん、このスープ実に好みの味。 突出したところはありませんが、かなり高いレベルでうまくまとまっています。 魚介系その他本当に色々な旨味が複雑に絡み合っています。 しみじみ旨い。 麺は平打ちちぢれ麺で少しサクサクした感じでこちらも旨い。 トシモンさんの野菜のラーメン（名前忘れた）も少し頂きましたが、鶏白湯のような色で白菜などの甘味、旨味がよく出ていてこちらも美味しい。 他塩ラーメンに使っている塩はぬちマースといって、かなり手間のかかったものらしい。 これだけ美味しいと塩味もメチャ気になります。 もっと早く訪問していなければと思わせるお店。 まだまだ食べ歩きをしなくては・・・ 住所 神奈川県相模原市橋本2-8-12 地図はこちら 営業時間 １１：３０〜１４：３０、１８〜２２ １１：３０〜１５、１８〜２０（土日祝） 定休日 月、第三日曜  |
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