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以前遠征で訪問して、かなり気に入っていたので、信州ラーメン博の帰りに静岡ラーメンマップ編集人「高橋秀人」氏と、ＧＡＴＺ君と一緒に寄ってみました。
まずはぶいよんに。 前回とは違い、お店の中で６人ほどの待ちがあります。 店内には名詞を貼るところがあり、先日亡くなられた「武内 伸」さんのものも。 有限会社 ラーメン総合研究所 代表取締役 ラーメン総研所長 武内 伸 顧問 支那そばや店主 佐野 実 というもの。 取締役になられてから、こちらのお店にも来られていたんですね。 合掌 前回は海ラーメンだったので、今回は基本のとりそばを注文。 詳しいメニューはこんな感じ。    
やはり、前回の海ラーメンより、こちらの基本のほうがよりスープの旨みを感じられていいですね。
  日本一の激戦区、東京に出店しても、行列店になるのは必至。 だと思う・・・ どこにもない、まさにオンリーワンの味が長野県上田市の山奥にあるのです。 また行きたいけど、今度行けるのはいつになるのか・・・ 住所 長野県上田市上田１４８０−２ 地図はこちら 営業時間 １１：３０〜１３：３０、１８：３０〜２０（いずれもスープ切れ終了） 定休日 水曜（日曜は昼のみ営業） 熊人（くまじん） こちらも前回の訪問が忘れられずに再訪問しました。 到着した時は昼の部の営業時間１４時を少し過ぎていましたが、営業中の看板がかかっていて食べられました。 よかった〜、滅多に来られるところではないので・・・ 前回同行者が食べていた極太麺が食べられる「味噌拉麺 」を注文。 自家製手打ち手切り麺がもう旨いのなんのって。 信州名物「ほうとう」の麺にも似ているかも。 スープも信州の味噌が前面に出ていて、実に旨い。 こちらもこの立地だから商売が成り立つのかも。 これ以上人が来たらこんなに手の込んだラーメンは作れないかと思われます。 お店のＨＰはこちら  |
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名前をミクシーの方と統一してみました。
どちらのお店も追いそうですねえ。 なんかどこへ行ってもきっとおいしいラーメン屋があるんだろうなあ、なんて考えていたら、全国ラーメン旅とかしてみたくなってきてしまいました＾＾；全ｊ国の味噌ラーメンを食べまくったあの方にまけじと僕もいつの日かやってみたいなあ・・・
【2008/11/22 22:25】 | URL | jammy #-[ 編集] | 全国ラーメン旅をする前に痩せましょう。
糖尿病になったら、ラーメンどころではありませんよ。
【2008/11/23 22:45】 | URL | 靜岡人 #-[ 編集] | 先日はありがとうございました!!＼(^O^)／
まさか念願の上田に来れるとは。。。 ２軒とも都内じゃ食べられないような実力と個性を兼ね備えたラーメンを提供していましたね〜!! いつかまた必ず再訪しなければ(^ー^)
【2008/11/24 12:37】 | URL | ＧＡＴＺ #-[ 編集] | 熊人おいしいですよね。ただ、ほうとうは、長野の名物ではなくお隣、山梨、甲州の名物です！！
【2008/11/24 19:53】 | URL | 信州人 #-[ 編集] | ＧＡＴＺさん、前回の訪問で絶対再訪したいと思っていたので、行けてよかったです。
実にいいお店ですよね。
【2008/11/24 22:47】 | URL | 靜岡人 #-[ 編集] | 信州人さん、信州とは長野県のことを言うのですね。 長野周辺も信州だと思ってました。
恥ずかしながら知らなかった。 しかし、ほうとうが山梨県の名物というのは知ってました。 ご指摘ありがとうございました。
【2008/11/24 22:53】 | URL | 靜岡人 #-[ 編集] | |
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