やよいそば本店 岐阜県高山市 全国的に有名な高山ラーメンの老舗店

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静岡人
 全国の物産展などでもお目にかかることがある、高山の有名ラーメン店。

 昭和23(1948)年創業の老舗でもあります。

 住所    岐阜県高山市本町4-23

 最寄り駅 高山駅から746m

 営業時間 11:00~18:00(ランチ営業)

 定休日   火曜日(日曜営業)

 席数    カウンター席、テーブル席合わせて25席

 駐車場  有

 電話番号 0577-32-2088

 完全禁煙

 こんな方におすすめ 同僚・友人と、家族・子供と、一人で

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 新横浜ラーメン博物館にも出店していたことがあります。

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 15年ほど前に1回来たことがあるラーメン店。

 やよいそばとは、近くにあるやよい橋にちなんだ名前だそう。

 ラーメン(中華そば)他のメニューはこちら

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 では、中華そば小にしてみます。

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 ちなみに、この箱の中に箸が入ってます。
 高山のラーメンの最大の特徴は、醤油をスープに入れて煮込むこと。

 他のラーメンの大部分は丼にタレを入れてからスープを入れます。

 こちらのお店のスープは和風なもので、かつお節と醤油の風味が特徴的。

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 甘みも感じられます。

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 プツプツとした食感の細ちぢれ麺は加水率低めのもの。

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 後、高山ではラーメンのことを中華そばと呼び、年越しには蕎麦ではなくラーメン(中華そば)を食べるそうです。
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静岡人
Posted by静岡人

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