金曜の夜はこちらへ来るのが定番となってきました。　　店主のブログにより告知された「大人のつけ坦々麺９００円」（限定１５食）を注文。

　麺はいつもと変わらないかな？　あ、かまぼこがゆずとりかまから、しそとりかまに変わっています。このしそが自家製のものを使っているようです。　　びっくりしたのはつけ汁。
真っ黒です。　その上に魚粉が乗っています。







　以下店主のブログより

　唐辛子と大量の花椒で作ったラー油と黒胡麻で、チーマージャンを作りました。隠し味に黒胡椒をほんの少しだけいれた、黒く、ほろ苦く、スパイシーなつけ坦々麺です。

　ということですが、かなりザラザラした舌触りが感じられます。　　唐辛子も使っていますが、あんまり辛くなく、黒胡麻の味がけっこう支配的ですね。




　このザラザラが麺にかなりまとわりついてきます。　　魚粉と黒胡麻とのザラザラコンビがたまらんです。

　私は魚粉やザラザラは好きですね。　　しかし、けっこうマニアックなつけ麺ではないでしょうか？　　美味しかった。


夜営業が増えました


きじ亭　住所　　　　静岡県静岡市葵区七間町１１−５　中田ビル１Ｆ　地図はこちら

　　　　営業時間　　１１〜１５（火、木、日祝）
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　１１〜１４、１７：３０〜２０（月、水、金）　（金のみ〜２１）
　　　　　　　　　　　　

　　　　　定休日　　 土曜